DimCooKING.com
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白飯 | 300克 |
| 紫菜 | 2塊 |
| 植物牛肉碎 | 80克 |
| 菠菜 | 2束 |
| 紅蘿蔔 | 1個 |
| 泡菜 | 50克 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 芝麻 | 適量 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 日本料理酒 | 1/2湯匙 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 麻油 | 2茶匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1茶匙 |
| 麻油 | 2茶匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
|
Step 1:植物牛肉碎用砂糖、黑胡椒 、生抽、日本料理酒及麻油醃 15 分鐘。 |
|
Step 2:將紅蘿蔔切絲，泡菜切件備用。 |
|
Step 3:於白飯加入鹽及麻油調味備用。 |
|
Step 4:煲一鍋水，放入菠菜灼1分鐘至軟身。 |
|
Step 5:將菠菜水份揸乾，切去根部，加入菠菜醃料撈勻備用。 |
|
Step 6:用中火燒熱油鑊，先炒香紅蘿蔔絲盛起備用。然後將植物牛肉碎炒3分鐘至熟透。 |
|
Step 7:於壽司蓆舖上紫菜及白飯。 |
|
Step 8:放上植物牛肉碎、紅蘿蔔絲、菠菜和泡菜，然後捲成飯卷。 |
|
Step 9:最後於紫菜飯卷面掃上額外一層芝麻油，灑上芝麻，切件即成。 |
