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菠蘿 食譜

菠蘿臘腸炒飯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
蔥 20克
白胡椒粉 2克
薑 10克
臘腸 1條
雞蛋 2隻
白飯 200適量
鹽 3克
菠蘿 5片

Step 1:

把臘腸切成細粒

Step 2:

菠蘿切粒

Step 3:

薑磨成蓉，蔥切粒

Step 4:

打發雞蛋

Step 5:

中火燒熱平底鍋，落少許油，炒香薑蓉，然後加入臘腸炒2-3分鐘

Step 6:

加入白飯，用匙羮把飯分開鋪平，在飯中間開洞，加入蛋漿，與白飯拌勻

Step 7:

以鹽及胡椒粉調味，然後加入菠蘿炒勻

Step 8:

最後灑上蔥花，即可上碟

低脂香蕉芒椰雪糕|烹飪時間:2小時

材料 分量
香蕉 4隻
芒果 2個
菠蘿 2少許
椰奶 30毫升

Step 1:

先將香蕉、芒果和菠蘿切片切粒，然後放入密實袋放入冰櫃冷藏一晩至硬身

Step 2:

準備強力攪拌機或食物處理器，放入已雪硬嘅材料將佢打碎。其間用湯匙挖一挖杯邊，繼續打至順滑。

Step 3:

最後可加入椰奶，攪拌均勻就完成啦！

Step 4:

喜歡軟身雪糕質地的話可以即食，亦可先冷藏1-2小時再享用！

清涼水果特飲|烹飪時間10分鐘

材料 分量
西瓜 適量
葡萄 適量
青檸 適量
哈密​​瓜 適量
檸檬汽水 250ml
薄荷葉 適量
菠蘿 適量

Step 1:

用勺子把各種水果挖成小球

Step 2:

將水果球，泡入檸檬汽水中

Step 3:

加入薄荷葉和檸檬片，放入冰箱

Step 4:

喝時取出即可

鮮香蝦仁菠蘿炒飯便當|烹飪時間20分鐘

材料 分量
生抽 10毫升
鮮蝦仁 150克
洋蔥 1/4個
紅蘿蔔 80克
蒜 2瓣
臘腸 35克
雞蛋 1隻
生粉 5克
油 30毫升
料酒 20毫升
鹽 5-10克
菠蘿 150克

Step 1:

菠蘿洗淨切丁、臘腸切段、洋蔥、胡蘿蔔切丁、蒜切末。

Step 2:

蝦仁中放入料酒、生粉醃制。

Step 3:

雞蛋打散加入鍋中攤成雞蛋餅出鍋備用。

Step 4:

蝦仁過油至變色後關火備用。

Step 5:

取另一個鍋加油燒熱，加入蒜末爆香，下臘腸、洋蔥、胡蘿蔔翻炒均勻。

Step 6:

放入米飯、加鹽、生抽翻炒均勻。

Step 7:

加入雞蛋餅、蝦仁、菠蘿翻炒均勻出鍋。

Step 8:

將五花肉片汆水、蔥和蒜切末。

Step 9:

油鍋燒熱，加一半的蔥和全部蒜爆香，加入老乾媽辣醬後關火。

Step 10:

將汆熟的五花肉片入鍋翻炒均勻，關火，倒入另一半蔥，翻炒均勻，出鍋。

甜酸菠蘿咕嚕肉便當|烹飪時間10分鐘

材料 分量
番茄醬 3湯匙
生抽 適量
綠甜椒 2個
鹽 10克
醋 1湯匙
蔥 1棵
豬柳肉 200克
砂糖 20克
雞蛋 1隻
麵粉 大匙
車厘茄 15粒
料酒 1湯匙
老抽 1茶匙
菠蘿 1片

Step 1:

裡脊肉洗淨切小塊

Step 2:

加入3-5g鹽拌勻醃制10分鐘

Step 3:

菠蘿切小塊，綠甜椒切小塊

Step 4:

菠蘿切小塊，綠甜椒切小塊

Step 5:

將醃好的肉裹上麵粉，倒出多餘麵粉

Step 6:

油鍋燒熱，下裹好麵粉的肉，炸至表面金黃撈出備用

Step 7:

將水、生抽、老抽、醋、鹽、糖、番茄醬入鍋燒滾。

Step 8:

倒入炸好的肉翻炒均勻

Step 9:

倒入菠蘿、綠甜椒翻炒均勻

Step 10:

醬汁濃稠、收乾出鍋

Step 11:

取一個不粘鍋，加入少許油，打入一個雞蛋，單面煎熟。

Step 12:

小番茄一切二配在旁邊