| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 洋蔥 | 1個 |
| 韓國方便麵 | 1個 |
| 黑糖 | 1湯匙 |
| 韓式辣醬 | 30湯匙 |
| 椰菜 | 1個 |
| 大蔥 | 1條 |
| 韓式年糕 | 200克 |
| 水牛芝士絲 | 適量 |
| 雞湯 | 300毫升 |
| 蒜蓉 | 3瓣 |
| 雞腿肉 | 300克 |
|
Step 1:將洋蔥、大蔥及椰菜切絲。 |
|
Step 2:雞肉切件。 |
|
Step 3:用中高火燒熱淺鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入雞肉煮至金黃色。 |
|
Step 4:加入洋蔥及大蔥煮至軟身。 |
|
Step 5:加入韓式辣醬、黑糖及雞湯，煮至辣醬溶化。 |
|
Step 6:加入椰菜及年糕煮2-3分鐘，加入韓國即食麵煮至軟身。 |
|
Step 7:灑上水牛芝士，煮至芝士溶化即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卷芯菜 | 1個 |
| 烏冬 | 2袋 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 紅蘿蔔 | 1適量 |
| 雜丸 | 200克 |
| 乾蔥碎 | 1個 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 雞湯 | 100毫升 |
| 沙茶醬 | 3茶匙 |
| 蟹柳 | 4個 |
| 鹽 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 5克 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
|
Step 1:椰菜及紅蘿蔔切絲；洋蔥切絲 |
|
Step 2:蟹柳切粒；雜丸切半 |
|
Step 3:煮滾一鍋水，加入烏冬煮至散開，瀝乾水備用 |
|
Step 4:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、乾蔥碎及洋蔥 |
|
Step 5:加入紅蘿蔔及椰菜煮至軟腍 |
|
Step 6:加入沙茶醬、雞湯、砂糖炒勻 |
|
Step 7:加入雜丸、蟹柳及烏冬炒勻，加鹽及胡椒粉調味即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豉油 | 1湯匙 |
| 米酒 | 1湯匙 |
| 乾蝦米 | 1湯匙 |
| 免治豬肉 | 100克 |
| 乾冬菇 | 2隻 |
| 麻油 | 20毫升 |
| 油蔥酥 | 2湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 雞脾 | 1隻 |
| 砂糖 | 5克 |
| 糯米飯 | 1碗 |
| 紅蘿蔔粒 | 3湯匙 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
|
Step 1:雞腿去骨後，把雞肉用生抽、蒜蓉、糖和米酒醃制至少30 分； |
|
Step 2:準備一隻平底鍋放入適量的油後, 放入豬肉糜炒至表面上色； |
|
Step 3:接著放入胡蘿蔔丁、泡過的香菇丁、蝦米、油蔥酥繼續拌炒約兩分鐘； |
|
Step 4:接著放入煮熟的米飯、醬油、芝麻油等拌炒均勻後即可熄火； |
|
Step 5:把醃好的雞排中間切口處塞入炒好的油飯； |
|
Step 6:表面刷油後, 準備一張烤紙把雞肉卷緊後固定放在烤盤上,； |
|
Step 7:烤箱預熱200度（上/下火溫）雞肉卷放入烤箱中烤約40分鐘即可； |
|
Step 8:把煎好的雞排用香菜和白芝麻裝飾，切片後，沾辣醬吃。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米酒 | 1湯匙 |
| 蒜片 | 適量 |
| 生菜葉 | 片 |
| 麻油 | 1湯匙 |
| 韓式辣醬 | 15湯匙 |
| 五花腩 | 250克 |
| 韓式泡菜 | 20克 |
| 生抽 | 適量 |
| 薑蓉 | 1茶匙 |
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
|
Step 1:將五花肉洗淨抹乾後切片。 |
|
Step 2:五花肉加入韓式辣醬、麻油、生抽、米酒、蒜末及薑末拌勻，醃20分鐘。 |
|
Step 3:燒熱鍋，加少許油，加入五花肉煎至熟透。 |
|
Step 4:用生菜葉包裹五花肉、韓式泡菜及蒜片享用。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 免治豬肉 | 200克 |
| 蔥花 | 5條 |
| 麻油 | 1湯匙 |
| 粉絲 | 100克 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 10克 |
| 生粉 | 5克 |
| 雞湯 | 200毫升 |
| 薑蓉 | 2片 |
| 花椒油 | 1湯匙 |
| 豆瓣醬 | 1克 |
| 白胡椒粉 | 5克 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
|
Step 1:免治豬肉加入紹興酒、生抽、麻油、砂糖、生粉及胡椒粉醃20分鐘 |
|
Step 2:粉絲浸在水中至軟身，瀝乾備用 |
|
Step 3:用中高火燒熱鍋，炒香蒜蓉及薑蓉，加入免治豬肉炒熟 |
|
Step 4:加入豆瓣醬炒勻 |
|
Step 5:加入雞湯煮滾，然後加入粉絲 |
|
Step 6:煮至湯汁減少，加入生抽、砂糖及胡椒粉 |
|
Step 7:灑上花椒油及蔥粒即成 |
DimCooKING.com