材料	分量
生抽	適量
蕃茄沙司	20g
蝦	300g
淀粉	30克
砂糖	10克
胡椒粉	5克
料酒	1湯匙
鹽	5克
魚露	1茶匙

	Step 1: 蝦用鹽水泡洗乾淨，開蝦背，吸去水份。用牙籤挑去沙線，加鹽生抽胡椒粉醃上
	Step 2: 醃好的蝦拍上乾澱粉
	Step 3: 坐鍋燒油，油要燒到特別熱，下蝦快速炸透撈出。油足夠熱才能保證蝦的口感更好
	Step 4: 準備小碗，加水、番茄沙司、生抽、料酒、魚露、胡椒粉和糖調味成汁
	Step 5: 將炸蝦的油倒出，留下一點點兒，倒上之前拌好的料，煮開；加水澱粉
	Step 6: 將炸好的蝦倒入鍋中，翻拌均勻，出鍋即可