| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 軟豆腐 | 1塊 |
| 蔥 | 20克 |
| 薺菜 | 500g |
| 砂糖 | 5克 |
| 免治雞肉 | 250克 |
| 水 | 100毫升 |
| 生粉 | 30克 |
| 雞湯 | 500毫升 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 鹽及胡椒粉 | 適量 |
| 芫茜 | 適量 |
|
Step 1:免治雞肉加入紹興酒、砂糖、鹽及胡椒粉切15分鐘 |
|
Step 2:豆腐瀝乾水後切粒 |
|
Step 3:薺菜洗淨瀝乾水，然後切碎 |
|
Step 4:蔥及芫茜切碎 |
|
Step 5:鍋裡加入雞湯及水煮滾 |
|
Step 6:加入免治雞肉煮5分鐘 |
|
Step 7:加入薺菜煮10分鐘 |
|
Step 8:加入豆腐煮滾 |
|
Step 9:將生粉芡的生粉和水拌勻 |
|
Step 10:慢慢加入湯中煮至微微稠身 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 軟豆腐 | 1塊 |
| 免治雞肉 | 250克 |
| 薺菜 | 500g |
| 蔥 | 20棵 |
| 芫茜 | 適量 |
| 雞湯 | 500L |
| 水 | 100毫升 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 5克 |
| 鹽及胡椒粉 | 適量 |
| 生粉 | 30克 |
|
|
Step 1:免治雞肉加入紹興酒、砂糖、鹽及胡椒粉切15分鐘 |
|
|
Step 2:豆腐瀝乾水後切粒 |
|
|
Step 3:薺菜洗淨瀝乾水，然後切碎 |
|
|
Step 4:蔥及芫茜切碎 |
|
|
Step 5:鍋裡加入雞湯及水煮滾 |
|
|
Step 6:加入免治雞肉煮5分鐘 |
|
|
Step 7:加入薺菜煮10分鐘 |
|
|
Step 8:加入豆腐煮滾 |
|
|
Step 9:將生粉芡的生粉和水拌勻 |
|
|
Step 10:慢慢加入湯中煮至微微稠身 |
DimCooKING.com