藍莓食譜

芬蘭燕麥粥|烹飪時間20分鐘

材料	分量
牛油	10克
蜜糖	5湯匙
西番蓮	2個
燕麥片	200克
核桃肉	100克
葡萄糖漿	50克
水	200毫升
藍莓	100顆
生粉	20克
提子乾	50克
牛奶	500毫升

	Step 1: 核桃仁用手隨意掰碎，葡萄乾洗淨，用廚紙吸去多餘水分
	Step 2: 取一個鍋，燒開牛奶後，加入燕麥片，調至小火，燒5分鐘後，加入核桃碎、葡萄乾
	Step 3: 燒開後裝碗，倒入蜂蜜
	Step 4: 藍莓洗淨，西番蓮取籽
	Step 5: 取一個鍋，加入水、葡萄糖漿，燒開後，加入樹莓，西番蓮籽燒開後，加入生粉，拌勻過濾，倒回鍋中，燒開後轉小火
	Step 6: 加入藍莓，小火燒5分鐘，搗碎藍莓出鍋

瑞典班戟薄餅 |烹飪時間30分鐘

材料	分量
香蕉片	適量
西瓜	1個
牛奶	300毫升
糖粉	20g
牛油	10克
全麥麵粉	2克
雞蛋	2隻
藍莓	100顆
鹽	3克

	Step 1: 取一個平底鍋刷一層薄薄的黃油。開小火，舀入一勺麵糊。至麵糊表面變色後翻面，再烘烤另一面，至金黃色，出鍋裝盤。
	Step 2: 藍莓洗淨，薄餅上篩上糖粉。
	Step 3: 取一个平底锅刷一层薄薄的黄油。开小火，舀入一勺面糊。至面糊表面变色后翻面，再烘烤另一面，至金黄色，出锅装盘。
	Step 4: 蓝莓洗净，薄饼上筛上糖粉。

臺式蜂蜜吐司盒 |烹飪時間30分鐘

材料	分量
奇異果	1個
細砂糖	60克
牛奶	250毫升
土司	半根
紅桑子	適量
藍莓	10顆
魚膠片	1張
薄荷葉	1把
雲呢拿條	1條
雞蛋	1隻
粟粉	10克
淡奶	250克
吉士粉	20克
火龍果	1個
蜜糖	2湯匙

	Step 1: 烤箱預熱180度，將土司條沿四邊切出心，在一側的下方開一刀，確保土司心可以完整取出。
	Step 2: 土司心切條，塗上蜂蜜，撒上細砂糖，與土司盒分開放入烤箱，烤至脆身及金黃色，出爐放涼備用。
	Step 3: 魚膠片泡在冰水中。
	Step 4: 取一個鍋，加入200g牛奶、40g糖、切開的香草條，燒開
	Step 5: 將剩下的砂糖，加入吉士粉，粟粉，雞蛋牛奶，拌勻。
	Step 6: 將步驟一燒開後，調小火，倒入拌勻的步驟二，並不停攪拌，至稠身，盛出，加入泡軟的魚膠片，拌勻，貼面包好保鮮膜，自然冷卻後，放入冰箱，冷藏一晚。
	Step 7: 將淡奶油打發至雞尾狀，盛出備用，用同一個機器，將冷藏一晚的醬慢打至軟身，加入打發的淡奶油，拌勻，即成。
	Step 8: 火龍果、奇異果去皮切片，藍莓洗淨
	Step 9: 將烤好的土司條裝回土司盒裏
	Step 10: 裱上吉士醬，用水果予以裝飾，即成

藍莓芝士飛碟三文治|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
麵包	4片
忌廉芝士(室溫放軟)	20克
雞蛋	1隻
藍莓果醬	適量
藍莓	適量

	Step 1: 焗爐預熱至攝氏200度。
	Step 2: 將忌廉芝士塗在白方包上。
	Step 3: 將藍莓及藍莓果醬平均地鋪在其中一塊白方包上。
	Step 4: 蓋上另一塊白方包，用刀背壓至四邊封好。
	Step 5: 放上焗盤，塗上蛋液，放入焗爐焗10分鐘，即成。

英式雜莓布甸杯 Trifle|烹飪時間1.5小時

材料	分量
甜忌廉	200毫升
蜜糖	5湯匙
檸檬	1個
梨	2個
芝士蛋糕	1件
餅乾	50克
藍莓	100顆
紅桑子	適量
薄荷葉	2把
原味乳酪	30克

	Step 1: 將芝士蛋糕切成小塊；餅乾捏成小塊；藍莓洗淨瀝乾備用。
	Step 2: 梨洗淨後去皮及去核，然後切粒；檸檬榨汁。
	Step 3: 將蜂蜜及檸檬汁拌勻，加入梨粒浸20分鐘。
	Step 4: 打起甜忌廉，加入酸忌廉拌勻。
	Step 5: 準備玻璃杯，依次序放入芝士蛋糕、梨粒、餅乾碎、藍莓、桑莓及忌廉，放至杯一半高度。
	Step 6: 重覆以上步驟至填滿玻璃杯，然後放入雪櫃冷藏約2小時。