藍莓食譜

夏日夢幻特飲|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料	分量
蜜糖	2湯匙
冰塊	3-5粒
蘇打水	400毫升
藍莓	適量
紅蘋果(切粒)	適量
青蘋果(切粒)	適量
士多啤梨(切粒)	適量
檸檬(切粒)	適量
薄荷葉	適量

Step 1:

將蜜糖及藍莓汁拌勻，做成藍莓糖漿

Step 2:

準備一個高身玻璃杯，按次序加入藍莓糖漿、冰塊、梳打水及水果粒

Step 3:

放上薄荷葉裝飾，即成

水果乳酪雪條|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
無糖希臘乳酪	900克
蜂蜜	60克
紅桑子	100克
藍莓	100克
奇異果	1個
香蕉	1隻
鮮橙果醬	45克
白巧克力豆(融化)	150克
黑巧克力豆(融化)	150克
南瓜子仁	100克
烘烤椰絲	100克
早餐燕麥脆片	100克

	Step 1: 將希臘乳酪瑚平均分成三份，放入攪拌碗；
	Step 2: 將香蕉及奇異果切成粒；
	Step 3: 將一半蜜糖、香蕉粒及奇異果粒放入其中一個希臘乳酪拌勻，倒入模具；
	Step 4: 將餘下蜜糖、紅桑莓及藍莓放入另外一個希臘乳酪拌勻，倒入模具；
	Step 5: 將鮮橙果醬及最後一個希臘乳酪拌勻。倒入模具，插入雪條棍，放入冰箱雪最少6小時；
	Step 6: 將定型後雪條脫模，表面沾上巧克力及3種不同配料即成。

鮮果乳酪薄餅|烹飪時間20分鐘

材料	分量
香蕉	適量
椰絲	適量
西瓜	1個
蜜糖	1湯匙
奇異果	3個
藍莓	顆
希臘乳酪	適量

	Step 1: 奇異果及香蕉去皮切片。
	Step 2: 洗淨藍莓。
	Step 3: 在西瓜上抹上希臘乳酪。
	Step 4: 在乳酪上平均加上水果，唧上蜜糖。
	Step 5: 灑上椰絲即成。

霸王煎餅|烹飪時間30分鐘

材料	分量
牛奶	150毫升
白朱古力豆	100克
紅桑子	125克
牛油	50克
雲呢拿香油	1茶匙
雞蛋	3隻
藍莓	125顆
泡打粉	1g
鹽	適量
中筋麵粉	100克

	Step 1: 預熱焗爐攝氏200度；朱古力隔水溶化備用。
	Step 2: 將中筋麵粉、泡打粉及鹽過篩，加入牛奶、雞蛋及雲呢拿香油拌勻。
	Step 3: 準備一個單柄焗烤鍋，加入1/2牛油加熱至溶化，加入麵糊，用中火加熱1分鐘，加入餘下的牛油在中間，放入焗爐焗12-15分鐘，直到表面膨脹及金黃色。
	Step 4: 準備一個煎餅鍋，加入藍莓及紅桑莓、糖粉、朱古力醬及杏仁片，加入橙皮絲及薄荷葉裝飾，即成。

英式雜莓布甸杯Trifle|烹飪時間:1.5小時份量: 1人

材料	分量
芝士蛋糕	1件
梨	2個
蜜糖	5湯匙
紅桑子	適量
藍莓	100克
餅乾	50克
原味乳酪	30克
甜忌廉	200毫升
檸檬	1個
薄荷葉	2適量

	Step 1: 將芝士蛋糕切成小塊；餅乾捏成小塊；藍莓洗淨瀝乾備用。
	Step 2: 梨洗淨後去皮及去核，然後切粒；檸檬榨汁。
	Step 3: 將蜂蜜及檸檬汁拌勻，加入梨粒浸20分鐘。
	Step 4: 打起甜忌廉，加入酸忌廉拌勻。
	Step 5: 準備玻璃杯，依次序放入芝士蛋糕、梨粒、餅乾碎、藍莓、桑莓及忌廉，放至杯一半高度。
	Step 6: 重覆以上步驟至填滿玻璃杯，然後放入雪櫃冷藏約2小時。