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藍莓 食譜

臺式蜂蜜吐司盒|烹飪時間:30分鐘份量: 3人

材料 分量
土司 半根
蜜糖 2湯匙
細砂糖 60茶匙
淡奶 250克
牛奶 250毫升
吉士粉 20克
粟粉 10克
雲呢拿條 1條
魚膠片 1張
雞蛋 1隻
火龍果 1個
奇異果 1個
藍莓 10克
紅桑子 適量
薄荷葉 1適量

Step 1:

烤箱預熱180度，將土司條沿四邊切出心，在一側的下方開一刀，確保土司心可以完整取出。

Step 2:

土司心切條，塗上蜂蜜，撒上細砂糖，與土司盒分開放入烤箱，烤至脆身及金黃色，出爐放涼備用。

Step 3:

魚膠片泡在冰水中。

Step 4:

取一個鍋，加入200g牛奶、40g糖、切開的香草條，燒開

Step 5:

將剩下的砂糖，加入吉士粉，粟粉，雞蛋牛奶，拌勻。

Step 6:

將步驟一燒開後，調小火，倒入拌勻的步驟二，並不停攪拌，至稠身，盛出，加入泡軟的魚膠片，拌勻，貼面包好保鮮膜，自然冷卻後，放入冰箱，冷藏一晚。

Step 7:

將淡奶油打發至雞尾狀，盛出備用，用同一個機器，將冷藏一晚的醬慢打至軟身，加入打發的淡奶油，拌勻，即成。

Step 8:

火龍果、奇異果去皮切片，藍莓洗淨

Step 9:

將烤好的土司條裝回土司盒裏

Step 10:

裱上吉士醬，用水果予以裝飾，即成

瑞典班戟薄餅|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
雞蛋 2隻
全麥麵粉 2克
牛奶 300毫升
鹽 3TSP
牛油 10適量
藍莓 100克
香蕉片 適量
糖粉 2040
西瓜 1個

Step 1:

取一個平底鍋刷一層薄薄的黃油。開小火，舀入一勺麵糊。至麵糊表面變色後翻面，再烘烤另一面，至金黃色，出鍋裝盤。

Step 2:

藍莓洗淨，薄餅上篩上糖粉。

Step 3:

取一个平底锅刷一层薄薄的黄油。开小火，舀入一勺面糊。至面糊表面变色后翻面，再烘烤另一面，至金黄色，出锅装盘。

Step 4:

蓝莓洗净，薄饼上筛上糖粉。

香芒水果撻|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
芒果 2個
水 200毫升
砂糖 30克
魚膠片 5張
雲呢拿香油 2茶匙
細砂糖 100茶匙
牛油 100適量
雞蛋 1隻
低筋麵粉 200克
白朱古力 30克
藍莓 適量
薄荷葉 適量

Step 1:

烤箱預熱180℃。

Step 2:

魚膠片泡入冰水中。

Step 3:

將黃油、細砂糖打勻，加入雞蛋拌勻，加入麵粉，拌好。

Step 4:

將麵團放入保鮮袋中壓扁，放入冰箱冷藏30分鐘。

Step 5:

將冷藏好的麵團揉均勻，擀至2cm厚

Step 6:

捏進撻模

Step 7:

裝上大米

Step 8:

進烤箱烤至撻殼上色。倒出大米，繼續烤至撻殼金黃，出爐放涼。

Step 9:

將一個芒果去皮去核，加入100ml水打碎。

Step 10:

將一半芒果汁燒至微滾關火，加入泡軟的魚膠片、糖，攪拌至魚膠片和糖完全融化

Step 11:

加入另一半芒果汁、香草香精，拌勻。

Step 12:

將白巧克力隔熱水融化

Step 13:

均勻塗在放涼的撻殼裡面，待巧克力凝結，倒入製作好的醬料，放入冰箱冷藏至醬料凝結。

Step 14:

將另一個芒果去皮去核切丁，藍莓對半切。

Step 15:

芒果丁與藍莓混合，堆在芒果撻上，放上薄荷葉裝飾，即可。

西瓜蛋糕|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
西瓜 1個
忌廉 100克
芒果 1個
檸檬 1個
藍莓 100克

Step 1:

將一隻西瓜對半切，去掉西瓜皮，切成一個圓柱形；

Step 2:

用廚紙吸乾表面水分後，將奶油抹在表面；

Step 3:

撒上芒果丁、西瓜丁和一些藍莓；

Step 4:

將檸檬切片後粘在蛋糕周圍。

水果三文治|烹飪時間30分鐘

材料 分量
罐頭黃桃 100克
淡忌廉 250毫升
奇異果 1個
砂糖 30克
士多啤梨 5粒
藍莓 10粒
火龍果 1個
白麵包(去皮) 3片

Step 1:

將奇異果去皮切片；士多啤梨去蒂切片；火龍果起肉切片；黃桃切片。

Step 2:

將白麵包切成三份。

Step 3:

將淡忌廉及砂糖打發至七成企身。

Step 4:

將淡忌廉抹上白麵包，隨意放上水果。

Step 5:

即成