藜麥(約125克) 食譜

烤三文魚蔬菜藜麥沙律|烹飪時間:1小時份量: 1-2人

材料	分量
三文魚柳(約200-300克)	1塊
車厘茄	8-10粒
迷你蘆筍	6-8條
欖橄油	適量
火箭菜	適量
藜麥(約125克)	1/2杯
水或清雞湯(約250毫升)	1杯
鹽及黑胡椒	適量
低脂純乳酪	80-100克
檸檬(榨汁及磨皮)	1個
蜜糖	1湯匙
法式芥末	2茶匙
橄欖油	1茶匙
鹽及黑胡椒	適量
新鮮番茜碎	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度；準備2個焗盤，鋪上錫紙，一個焗盤放上三文魚柳，另一個放上車厘茄及蘆筍，淋上橄欖油，加入鹽及黑胡椒調味。
	Step 2: 放入焗爐焗8-10分鐘或直至三文魚熟透，備用。
	Step 3: 準備一個鍋，加入藜麥及水或清雞湯，加入鹽調味。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，用中火煮12-15分鐘，直至水份被完全吸收及藜麥軟身。
	Step 5: 熄火，用叉子盛起藜麥，倒入碗裡待涼。
	Step 6: 將所有沙律醬材料拌勻，備用。
	Step 7: 將蘆筍切件，加入藜麥拌勻，上碟。
	Step 8: 放上火箭葉、三文魚及車厘茄。
	Step 9: 淋上沙律醬。
	Step 10: 即成

烤三文魚蔬菜藜麥沙律|烹飪時間1小時

材料	分量
欖橄油	適量
三文魚柳(約200-300克)	1塊
鹽及黑胡椒	適量
迷你蘆筍	6-8條
水或清雞湯(約250毫升)	1杯
藜麥(約125克)	1/2杯
車厘茄	8-10粒
火箭菜	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度；準備2個焗盤，鋪上錫紙，一個焗盤放上三文魚柳，另一個放上車厘茄及蘆筍，淋上橄欖油，加入鹽及黑胡椒調味。
	Step 2: 放入焗爐焗8-10分鐘或直至三文魚熟透，備用。
	Step 3: 準備一個鍋，加入藜麥及水或清雞湯，加入鹽調味。
	Step 4: 蓋上鍋蓋，用中火煮12-15分鐘，直至水份被完全吸收及藜麥軟身。
	Step 5: 熄火，用叉子盛起藜麥，倒入碗裡待涼。
	Step 6: 將所有沙律醬材料拌勻，備用。
	Step 7: 將蘆筍切件，加入藜麥拌勻，上碟。
	Step 8: 放上火箭葉、三文魚及車厘茄。
	Step 9: 淋上沙律醬。
	Step 10: 即成