蘋果醬食譜

和風咖喱豬肉飯|烹飪時間1小時

材料	分量
洋蔥	1個
紅蘿蔔	1個
牛油	20克
熟飯	1碗
豬肩肉(切件)	200克
日本咖哩塊	2塊
水	500毫升
蘋果醬	100克
薯仔	1個
蔥粒	適量

	Step 1: 薯仔、紅蘿蔔及洋蔥去皮切塊；
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉煎至金黃色，盛起；
	Step 3: 用同一個鍋，加入牛油及少許油，加入洋蔥炒香，加入蘋果醬拌勻；
	Step 4: 加入紅蘿蔔及薯仔煮2-3分鐘；
	Step 5: 加入豬肉及足夠份量的水蓋過材料煮滾，調至小火煮20-30分鐘直至蔬菜及豬肉軟腍；
	Step 6: 加入咖喱磚攪拌至溶化及濃稠；
	Step 7: 灑上蔥粒，伴以白飯享用即成。

咖哩豚肉湯烏冬|烹飪時間30分鐘

材料	分量
烏冬	2包
洋蔥	1/2個
紅蘿蔔	1條
小薯仔	1/2個
日本咖哩磚	4塊
蘋果醬	100克
火鍋豬肉	8片

	Step 1: 將洋蔥切絲，紅蘿蔔及薯仔切粒備用。
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香。
	Step 3: 加入蘋果醬、紅蘿蔔及薯仔煮2-3分鐘。
	Step 4: 加入1400毫升清水煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火煮20分鐘。
	Step 5: 加入日本咖哩磚攪拌至溶化。
	Step 6: 加入烏冬及豬肉煮熟，即成。

和風咖喱豬肉飯|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料	分量
豬肩肉(切件)	200克
薯仔	1個
紅蘿蔔	1個
洋蔥	15
牛油	20適量
蘋果醬	100克
日本咖哩塊	2塊
水	500毫升
熟飯	1碗
蔥粒	適量

	Step 1: 薯仔、紅蘿蔔及洋蔥去皮切塊；
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉煎至金黃色，盛起；
	Step 3: 用同一個鍋，加入牛油及少許油，加入洋蔥炒香，加入蘋果醬拌勻；
	Step 4: 加入紅蘿蔔及薯仔煮2-3分鐘；
	Step 5: 加入豬肉及足夠份量的水蓋過材料煮滾，調至小火煮20-30分鐘直至蔬菜及豬肉軟腍；
	Step 6: 加入咖喱磚攪拌至溶化及濃稠；
	Step 7: 灑上蔥粒，伴以白飯享用即成。

咖哩豚肉湯烏冬|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
火鍋豬肉	8片
烏冬	2包
日本咖哩磚	4塊
紅蘿蔔	1條
洋蔥	1/25
小薯仔	1/2個
蘋果醬	100克

	Step 1: 將洋蔥切絲，紅蘿蔔及薯仔切粒備用。
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香。
	Step 3: 加入蘋果醬、紅蘿蔔及薯仔煮2-3分鐘。
	Step 4: 加入1400毫升清水煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火煮20分鐘。
	Step 5: 加入日本咖哩磚攪拌至溶化。
	Step 6: 加入烏冬及豬肉煮熟，即成。

豬扒菠蘿包配蘋果芥末醬|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
菠蘿包	2個
豬扒	2塊
菠蘿	2少許
番茄	1個
青瓜	1/2條
生菜葉	片
紹興酒	1湯匙
生抽	適量
砂糖	1茶匙
生粉	1茶匙
麻油	1茶匙
蛋黃醬	50克
蘋果醬	1湯匙
法式芥末	1湯匙

	Step 1: 將豬扒用刀背拍鬆，加入紹興酒、生抽、砂糖、生粉及麻油醃20分鐘；
	Step 2: 番茄及青瓜切片；
	Step 3: 將蛋黃醬、蘋果醬及法式芥末拌勻，放入雪櫃冷藏30分鐘；
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加少許油，將豬扒煎至金黃色及熟透；
	Step 5: 將菠蘿包打橫切半，兩面抹上蘋果芥末醬；
	Step 6: 在菠蘿包上放上生菜葉，然後放上番茄、青瓜、豬扒及菠蘿；蓋上另一半菠蘿包，即成。