蘋果食譜

玫瑰蘋果派|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
麵粉	適量
蘋果	1個
牛油	120適量
細砂糖	3茶匙
蜜糖	2湯匙
糖霜	裝飾用

	Step 1: 將蘋果切成半圓的薄片，切好後放到清水中；
	Step 2: 然後把細砂糖加蜂蜜煮開，燙一下蘋果，然後取出備用
	Step 3: 將麵粉和黃油混合均勻，擀成一個面皮
	Step 4: 在面皮上均勻地塗上煮好的糖漿，將蘋果片鋪在面皮的上半部分
	Step 5: 將面皮對折，按壓一下，然後卷成一個玫瑰花的形狀
	Step 6: 放入烤箱烤10-15分鐘到面皮熟，撒上糖霜

杏仁藍莓麵包杯|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
切片麵包	3片
蘋果	1個
雞蛋	2隻
杏仁	28克
開心果仁	20g
牛奶	300毫升
藍莓果醬	適量
砂糖	5克

	Step 1: 切片麵包去邊，切成三角形；蘋果切成厚度均勻薄片；
	Step 2: 牛奶中加入白糖和雞蛋，攪拌均勻，作為布丁液；
	Step 3: 將切好的吐司和蘋果片蘸滿布丁液，依次擺放在烤碗中；
	Step 4: 均勻撒入開心果仁和杏仁，舀入少許藍莓果醬；

紅菜頭蘋果番茄湯|烹飪時間1小時

材料	分量
西芹	1/2個
粟米	1條
腰果	30克
薑	2片
紅菜頭	1個
番茄	2個
鹽	適量
蘋果	2顆

	Step 1: 將紅菜頭洗淨去皮切件；番茄、蘋果、粟米及西芹切件；腰果浸洗備用。
	Step 2: 將紅菜頭、番茄、蘋果、粟米、西芹、腰果、薑及適量水煮滾。
	Step 3: 蓋上鍋蓋，轉中小火煮1小時。
	Step 4: 打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。

迷你蘋果批|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
上海雲吞皮	12塊
蘋果	1個
黃糖	20克
檸檬汁	1/2茶匙
肉桂粉	1/4茶匙

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上牛油紙備用。
	Step 2: 將蘋果去皮切粒。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加入蘋果及黃糖拌勻，煮至蘋果軟身。
	Step 4: 加入檸檬汁及肉桂粉拌勻，放涼備用。
	Step 5: 將適量蘋果放上雲吞皮包好，放上焗盤，掃上橄欖油。
	Step 6: 放入焗爐焗6-8分鐘或至金黃色，即成。

簡易蘋果批|烹飪時間:40分鐘

材料	分量
麵包	6片
蘋果	2個
砂糖	30克
牛油	20克
檸檬汁	適量
肉桂粉	適量
蛋液	適量

	Step 1: 將蘋果削皮切粒，加入檸檬汁拌勻防止氧化。
	Step 2: 把蘋果粒、砂糖和牛油倒進鍋內以中火加熱。
	Step 3: 煮至蘋果軟身後加入肉桂粉多煮2分鐘，放涼備用。
	Step 4: 將方包輾平，包入蘋果餡。
	Step 5: 用叉子壓邊，用刀在表面切2個小開口，並塗上蛋液。
	Step 6: 以攝氏180度焗10分鐘或至金黃色，即成。