| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蔥 | 2條 |
| 隔夜飯 | 2碗 |
| 蝦仁 | 15隻 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 紹興酒 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 鹽 | 適量 |
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Step 1:將蔥切粒；蒜頭切成蓉；雞蛋打發。 |
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Step 2:蝦仁用紹興酒、鹽及胡椒粉醃10分鐘。 |
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Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入蝦仁炒至八成熟，盛起備用。 |
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Step 4:用同一個鍋，加少許油，加入隔夜飯炒至鬆散，加入蛋液炒勻，直至飯粒裹上蛋漿。 |
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Step 5:加入蝦仁及DayDayCook 櫻花蝦菜脯醬炒勻。 |
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Step 6:加入鹽及蔥粒炒勻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蔥 | 1條 |
| 百福®蒸煮滑豆腐 | 350毫升 |
| 蝦仁 | 150克 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 油 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 3/4茶匙 |
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Step 1:將百福®蒸煮滑豆腐、蝦仁及蔥切粒。 |
|
Step 2:蝦仁用1/2茶匙油、胡椒粉及1/4茶匙鹽醃10分鐘。 |
|
Step 3:將雞蛋、餘下的油、鹽及3隻雞蛋分量的水打勻。 |
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Step 4:將豆腐及蝦仁放入蒸碟內。 |
|
Step 5:倒入蛋漿，除去面上的泡。 |
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Step 6:包上保鮮紙，用中火隔水蒸12-15分鐘。 |
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Step 7:灑上蔥粒，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 葫蘆瓜 | 70g |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 蝦仁 | 5隻 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 低筋麵粉 | 140克 |
| 油 | 8毫升 |
| 鹽 | 5TSP |
| 泡打粉 | 3茶匙 |
| 白芝麻 | 5少許 |
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Step 1:葫蘆瓜洗淨去皮刨絲，胡蘿蔔洗淨去皮刨絲，烤箱預熱180℃。 |
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Step 2:蝦仁洗淨汆水至紅色出鍋，切小塊，裹上麵粉。 |
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Step 3:葫蘆瓜絲加入雞蛋、鹽、玉米油拌勻。 |
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Step 4:加入麵粉、泡打粉、攪拌均勻，加入胡蘿蔔絲。 |
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Step 5:加入蝦仁，稍微攪拌均勻即可。 |
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Step 6:裱入模具三分之二即可，撒上白芝麻。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 1茶匙 |
| 蝦米 | 20克 |
| 乾冬菇 | 3隻 |
| 雞柳 | 150克 |
| 蝦仁 | 10隻 |
| 砂糖 | 1/2茶匙 |
| 雞湯 | 700毫升 |
| 紹興酒 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 鹽 | 適量 |
| 草菇 | 5個 |
| 瑤柱 | 4粒 |
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Step 1:將乾冬菇、瑤柱及蝦米浸發，乾冬菇切絲，瑤柱撕成絲；雞柳切粒；草菇切半備用。 |
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Step 2:用末端的冬瓜，切去少許尾部，令冬瓜可以站立。拿出瓜籽及瓜肉，於冬瓜盅內剩餘1吋厚。將冬瓜肉切粒。 |
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Step 3:雞柳用生抽、砂糖及紹興酒醃15分鐘。 |
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Step 4:將冬瓜盅放在碗內，蒸15-20分鐘。 |
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Step 5:將雞湯煮滾，加入冬瓜粒、冬菇粒、瑤柱、蝦米及草菇再煮滾。 |
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Step 6:蓋上鍋蓋，轉中小火煮15分鐘。 |
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Step 7:加入蝦仁及雞柳煮5分鐘。 |
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Step 8:加少許鹽及胡椒粉調味，將湯加入冬瓜盅，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蔥 | 1條 |
| 韓國煎餅粉 | 200克 |
| 魷魚 | 2隻 |
| 蝦仁 | 10隻 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 水 | 120毫升 |
| 鹽 | 適量 |
| 泡菜 | 100克 |
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Step 1:將泡菜瀝乾及切絲；魷魚切成圈；蝦仁切半；蔥切段備用。 |
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Step 2:將韓國煎餅粉、雞蛋及水拌勻成漿狀，加入泡菜、蔥、蝦仁及魷魚拌勻。 |
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Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入煎餅糊煎至兩面金黃色。重覆此步驟直至煎餅糊用完。 |
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Step 4:切件上碟，即成。 |
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