螺絲粉食譜

菠菜醬螺絲粉大蝦沙律|烹飪時間20分鐘

材料	分量
鹽	3克
菠菜	100克
鹽及黑胡椒	適量
蒜	4瓣
蝦仁	10隻
橄欖油	10克
車厘茄	4粒
松子仁	40克
巴馬臣芝士碎	20克
螺絲粉	200克
蒜蓉	2瓣

	Step 1: 蝦仁加入蒜蓉、鹽、黑胡椒及橄欖油醃20分鐘。
	Step 2: 車厘茄洗淨切半。
	Step 3: 煮滾一鍋水，加入鹽，加入螺絲粉煮8-10分鐘，撈出瀝乾。
	Step 4: 燒熱鍋，炒香松子仁，取出。
	Step 5: 同一個鍋，加入少許橄欖油，加入蝦仁炒至熟透，盛起。
	Step 6: 煮滾一鍋水，加入菠菜汆水，撈出瀝乾。
	Step 7: 將菠菜、松子仁、巴馬臣芝士碎、蒜頭、鹽及橄欖油加入攪拌機中攪拌成醬，盛起。
	Step 8: 螺絲粉加入菠菜醬、蝦仁及車厘茄拌勻。
	Step 9: 上碟，灑上松子仁及巴馬臣芝士碎即成。

菠菜醬螺絲粉大蝦沙律|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料	分量
螺絲粉	200克
蝦仁	10隻
車厘茄	4粒
菠菜	100克
松子仁	40克
巴馬臣芝士碎	20克
蒜	4瓣
鹽	3TSP
蒜蓉	2小勺
鹽及黑胡椒	適量
橄欖油	10克

	Step 1: 蝦仁加入蒜蓉、鹽、黑胡椒及橄欖油醃20分鐘。
	Step 2: 車厘茄洗淨切半。
	Step 3: 煮滾一鍋水，加入鹽，加入螺絲粉煮8-10分鐘，撈出瀝乾。
	Step 4: 燒熱鍋，炒香松子仁，取出。
	Step 5: 同一個鍋，加入少許橄欖油，加入蝦仁炒至熟透，盛起。
	Step 6: 煮滾一鍋水，加入菠菜汆水，撈出瀝乾。
	Step 7: 將菠菜、松子仁、巴馬臣芝士碎、蒜頭、鹽及橄欖油加入攪拌機中攪拌成醬，盛起。
	Step 8: 螺絲粉加入菠菜醬、蝦仁及車厘茄拌勻。
	Step 9: 上碟，灑上松子仁及巴馬臣芝士碎即成。