| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鳴門卷 | 3片 |
| 生抽 | 適量 |
| 蔥 | 10克 |
| 鰹魚湯料 | 1湯匙 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 水 | 300毫升 |
| 鮮冬菇 | 2只 |
| 味醂 | 1湯匙 |
| 蟹柳 | 2條 |
| 即食烏冬 | 1個 |
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Step 1:蔥切幼絲 |
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Step 2:放在水中保持翠綠備用 |
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Step 3:準備一個鍋，加入魚湯底材料煮滾 |
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Step 4:加入烏冬煮至散開 |
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Step 5:加入蟹柳、 鮮冬菇、 鳴門卷及雞蛋 |
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Step 6:將烏冬麵放在碗中，灑上蔥絲即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 青瓜 | 50克 |
| 烤香芝麻 | 1湯匙 |
| 蟹柳 | 90克 |
| 蕎麥麵 | 120克 |
| 甘筍 | 50克 |
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Step 1:將蕎麥麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身 |
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Step 2:取出浸入凍水中， 瀝乾後排放大碗內 |
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Step 3:取出浸入凍水中， 瀝乾後排放大碗內 |
|
Step 4:將蟹柳、青瓜及甘筍放入大碗中拌勻，然後放在蕎麥麵上，放入雪櫃冷凍 |
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Step 5:享用時加入李錦記金醬油、李錦記純正芝麻油及黑醋 |
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Step 6:灑上烤香芝麻 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蛋黃醬 | 5湯匙 |
| 低筋麵粉 | 100克 |
| 帶子 | 3隻 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 章魚 | 100隻 |
| 蟹柳 | 2個 |
| 粟米粒 | 40克 |
| 鹽 | 10克 |
| 照燒醬 | 20g |
| 海苔碎 | 10g |
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Step 1:將章魚、鮮貝、蟹肉洗淨切小塊。 |
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Step 2:雞蛋、鹽、麵粉拌勻，攪拌過程中慢慢加水調成麵糊。 |
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Step 3:將模具加熱，刷上油倒入麵糊，將切好的蟹肉、鮮貝、章魚放在麵糊上，撒上玉米粒。 |
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Step 4:用竹簽翻動丸子，在空缺的地方繼續倒麵糊。繼續用竹簽翻動至圓形。 |
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Step 5:丸子表面微焦，用竹簽插一下，裡面不粘竹簽就熟了。 |
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Step 6:裝盤，表上照燒醬、蛋黃醬、撒上海苔碎。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 卷芯菜 | 1個 |
| 烏冬 | 2袋 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 紅蘿蔔 | 1適量 |
| 雜丸 | 200克 |
| 乾蔥碎 | 1個 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 雞湯 | 100毫升 |
| 沙茶醬 | 3茶匙 |
| 蟹柳 | 4個 |
| 鹽 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 5克 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
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Step 1:椰菜及紅蘿蔔切絲；洋蔥切絲 |
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Step 2:蟹柳切粒；雜丸切半 |
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Step 3:煮滾一鍋水，加入烏冬煮至散開，瀝乾水備用 |
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Step 4:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、乾蔥碎及洋蔥 |
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Step 5:加入紅蘿蔔及椰菜煮至軟腍 |
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Step 6:加入沙茶醬、雞湯、砂糖炒勻 |
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Step 7:加入雜丸、蟹柳及烏冬炒勻，加鹽及胡椒粉調味即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬肉片 | 150克 |
| 紹菜 | 1棵 |
| 雞湯 | 150毫升 |
| 蟹柳 | 4個 |
| 南瓜 | 1個 |
| 白玉菇 | 50包 |
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Step 1:洗淨紹菜，切去根部，切成適合放入鍋的大小 |
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Step 2:南瓜去籽後切片 |
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Step 3:紹菜放入鍋中，在菜葉間放入豬肉片及南瓜片。 |
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Step 4:放上蟹柳，在中間放上白玉菇 |
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Step 5:倒入雞湯煮滾，煮滾後調至中火，蓋上鍋蓋煮至紹菜軟腍即成 |
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