材料	分量
蔥	20克
麻油	1湯匙
蠔酒	2湯匙
薑	20克
砂糖	10克
蠔	8只
粟粉	20克
紹興酒	2湯匙
鹽	5克
白胡椒粉	3克
水	100毫升

	Step 1: 用粟粉、鹽及水洗蠔2-3次直至蠔不再黏糊
	Step 2: 把薑切片，蔥切成段
	Step 3: 把醬汁的材料放進細攪拌碗內混和，放在一旁備用
	Step 4: 把鍋內的水煮沸，蠔汆水20秒
	Step 5: 撈起拍乾水
	Step 6: 蠔拍滿粟粉
	Step 7: 高火燒熱平底鍋，落油，煎蠔至呈金黃色，放在一旁備用
	Step 8: 高火燒熱平底鍋，落油，炒香薑蔥
	Step 9: 蠔回鍋，然後加入紹興酒，快炒勻
	Step 10: 加入醬汁煮1分鐘，煮至醬汁濃稠