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西瓜 食譜

西瓜芒果冰沙|烹飪時間1.5小時

材料 分量
芒果 1g
西瓜 1個
原味乳酪 50克

Step 1:

西瓜切片蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍室內3小時；

Step 2:

將凍硬的西瓜冰取出，用叉子反復將西瓜冰搗碎，放入杯中；

Step 3:

加入少許優酪乳調味

Step 4:

撒上芒果粒點綴即可

清涼水果特飲|烹飪時間10分鐘

材料 分量
西瓜 適量
葡萄 適量
青檸 適量
哈密​​瓜 適量
檸檬汽水 250ml
薄荷葉 適量
菠蘿 適量

Step 1:

用勺子把各種水果挖成小球

Step 2:

將水果球，泡入檸檬汽水中

Step 3:

加入薄荷葉和檸檬片，放入冰箱

Step 4:

喝時取出即可

西瓜凍湯 |烹飪時間30分鐘

材料 分量
西瓜 1個
辣椒仔 1茶匙
洋蔥 1個
青瓜 1个
初榨橄欖油 2湯匙
鹽及黑胡椒 適量
橙汁 200毫升
番茄 2個
蒜頭 1瓣

Step 1:

西瓜切塊，一部分切粒作為裝飾

Step 2:

番茄切塊

Step 3:

洋蔥切塊

Step 4:

青瓜沿長度切四，去籽後切成塊

Step 5:

將所有材料放入攪拌機中

Step 6:

攪拌至滑溜，加鹽及黑胡椒調味

Step 7:

將湯倒入器皿中，放入雪櫃冷藏至少一小時

Step 8:

飲用前加上西瓜粒及青瓜粒裝飾，趁凍享用

玩味西瓜凍|烹飪時間1.5小時

材料 分量
砂糖 100克
西瓜 1個
黑芝麻 適量
魚膠片 10張

Step 1:

用凍水浸軟魚膠片

Step 2:

洗淨西瓜後切半

Step 3:

挖出西瓜肉後，將西瓜肉放入攪拌機內攪拌成西瓜汁

Step 4:

隔走果核

Step 5:

將一大鍋水煮滾，將西瓜皮放入煮3-4分鐘

Step 6:

用廚房紙抹乾水份備用

Step 7:

準備一個鍋加入少許水將魚膠煮溶

Step 8:

熄火，加入砂糖攪拌至溶化

Step 9:

將1/4西瓜汁倒入魚膠溶液中，煮滾後熄火

Step 10:

加入餘下的西瓜汁及黑芝麻拌勻，放涼

Step 11:

將西瓜皮放在大碗中，倒入西瓜汁，然後放入雪櫃冷藏直至凝固

Step 12:

切件享用

西瓜牛奶西米糖水|烹飪時間10分鐘

材料 分量
西瓜 1個
西米 10克
牛奶 200毫升
蜜糖 3湯匙

Step 1:

燒一鍋清水，燒開後倒入西米煮，同時不停攪拌。

Step 2:

攪拌至西米外部透明中間有小白點關火，蓋上鍋蓋燜至西米中間的白點消失後撈出。

Step 3:

過冷水2-3遍。

Step 4:

西瓜去皮切塊。

Step 5:

將西瓜、牛奶、蜂蜜放入打碎機打碎裝碗。

Step 6:

過冷水2-3遍。