西米食譜

紫薯西米|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料	分量
西米	10克
紫薯	50克
牛奶	300毫升

	Step 1: 燒一鍋清水，燒開後倒入西米煮。
	Step 2: 不停攪拌至西米外部透明中間有小白點關火，蓋上鍋蓋燜至西米中間的白點消失。
	Step 3: 撈出西米，過冷水2-3遍。
	Step 4: 紫薯去皮切成小塊。
	Step 5: 紫薯去皮切成小塊，入開水鍋煮至熟酥撈出裝碗。
	Step 6: 加入過好冷水的西米和牛奶即可。

木瓜雪耳西米|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
木瓜	1個
幹銀耳	15g
西米	20克
枸杞	適量
冰糖	適量
淡忌廉	50毫升

	Step 1: 燒一鍋清水，燒開後倒入西米煮。
	Step 2: 不停攪拌至西米外部透明中間有小白點關火，蓋上鍋蓋燜至西米中間的白點消失。
	Step 3: 撈出西米，過冷水2-3遍。
	Step 4: 木瓜去皮去籽切塊，入熱水鍋煮3-4分鐘撈出備用。
	Step 5: 銀耳用水泡發後撕成塊入熱水鍋煮2-3分鐘撈出備用。
	Step 6: 枸杞泡發備用。

椰汁西米芝麻糊|烹飪時間:10分鐘份量: 1人

材料	分量
西米	10克
椰漿	20克
黑芝麻	適量
黑米	120g
砂糖	20克

	Step 1: 燒一鍋清水，燒開後倒入西米煮。
	Step 2: 不停攪拌至西米外部透明中間有小白點關火，蓋上鍋蓋燜至西米中間的白點消失。
	Step 3: 撈出西米，過冷水2-3遍。
	Step 4: 將黑芝麻和黑米分別用乾鍋炒香。
	Step 5: 將磨好的粉末加入砂糖用開水沖調至均勻，再加入攪拌機打碎。打碎過程中多次少量地加入白開水，直至完全成糊狀。
	Step 6: 將椰汁加入西米里拌均勻淋在調製好的芝麻糊上即可。