豆漿食譜

五色豆漿素鍋|烹飪時間1小時

材料	分量
娃娃菜	2棵
甘荀	8條
粟米	2克
豆漿	1杯
薑	10克
黑芝麻	適量
露荀	30g
硬豆腐	1件
花菇	6粒
雞湯	500毫升
鹽	5克
白胡椒粉	3克

	Step 1: 把娃娃菜切開一半，粟米切成段
	Step 2: 把露荀削皮
	Step 3: 把甘荀削皮
	Step 4: 薑切成片
	Step 5: 把硬豆腐切片
	Step 6: 放在煎鍋上煎至金黃色，上碟放在一旁備用
	Step 7: 中火燒熱湯鍋，落油，炒香薑片，加入雞湯及豆漿，煮沸
	Step 8: 加入粟米煮至軟身，然後加入娃娃茶，煮至軟焾
	Step 9: 再加入餘下的材料，煮15-20分鐘
	Step 10: 最後，在湯面上灑上黑芝麻，趁熱享用

粒粒核桃糊|烹飪時間:20分鐘

材料	分量
核桃	0.5斤
紅棗	8粒
冰糖	80克
米	50克
水	1.5公升
豆漿	200毫升

	Step 1: 首先將核桃肉放入焗爐用200度焗5分鐘。
	Step 2: 留起10粒核桃肉，壓碎備用。
	Step 3: 紅棗、米洗淨。
	Step 4: 將剩餘核桃、紅棗肉、米同清水500毫升放入攪拌機。打至糊狀，隔渣備用。
	Step 5: 煲滾1000毫升水，然後加入冰糖同豆漿，再加入核桃糊。
	Step 6: 關蓋，用小火慢煮至濃稠。