材料 | 分量 |
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植物油 | 20毫升 |
免治豬肉 | 100克 |
蟹黃 | 100克 |
砂糖 | 5克 |
大蔥 | 2條 |
薑 | 5克 |
豆芽菜 | 1把 |
硬豆腐 | 1件 |
生粉 | 20克 |
料酒 | 1湯匙 |
鹽 | 5克 |
水 | 30毫升 |
Step 1:豆芽出水1-2分鐘 |
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Step 2:之後取出切碎 |
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Step 3:薑,蔥切碎 |
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Step 4:薑,蔥切碎 |
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Step 5:將豬肉同料酒,鹽,薑蔥,豆芽混合 |
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Step 6:加入適量芡汁混合均勻 |
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Step 7:準備一塊幹凈的紗布,將硬豆腐切薄片,放在紗布上 |
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Step 8:取適量豬肉餡放在豆腐上 |
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Step 9:按照視頻及圖片的示範用豆腐將豬肉餡包住,做成餃子形狀 |
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Step 10:按照視頻及圖片的示範用豆腐將豬肉餡包住,做成餃子形狀 |
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Step 11:高火隔水蒸豆腐餃5-6分鐘,取出備用 高 |
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Step 12:高火加熱適量油,加入薑和蟹黃炒香 |
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Step 13:之後倒入料酒,少量水,鹽,糖和芡汁,煮至湯汁濃稠 |
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Step 14:將湯汁淋在豆腐餃上,即成 |