| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 薑絲 | 5適量 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 豬紅 | 300両 |
| 雞湯 | 200毫升 |
| 韭菜 | 200克 |
| 紅尖椒 | 1隻 |
| 鹽 | 1克 |
| 蒜 | 2瓣 |
|
Step 1:豬血洗凈，切成方塊 |
|
Step 2:紅尖椒切片；蒜切片；韭菜切段 |
|
Step 3:將豬血在雞湯中以高火出水 |
|
Step 4:加半茶匙白胡椒粉，30秒之後取出瀝乾備用 |
|
Step 5:中高火燒熱油鍋，加入紅尖椒和蒜、姜絲炒香 |
|
Step 6:之後放入韭菜，翻炒2分鐘 |
|
Step 7:加入豬血煮3分鐘 |
|
Step 8:加入半茶匙白胡椒粉、半茶匙鹽，炒熟即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 豬紅 | 400両 |
| 黑糖 | 1湯匙 |
| 白蘿蔔 | 500克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 紅辣椒 | 1個 |
| 雞湯 | 500毫升 |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
| 韭菜 | 100克 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 辣椒醬 | 2湯匙 |
| 蒜蓉 | 3瓣 |
|
Step 1:白蘿蔔去皮後切件 |
|
Step 2:韭菜切段；紅辣椒切碎 |
|
Step 3:將豬紅切成正方粒，加入滾水及紹興酒中煮10分鐘 |
|
Step 4:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、紅辣椒及辣椒醬 |
|
Step 5:加入雞湯、白蘿蔔、生抽及黑糖煮20分鐘，或直至白蘿蔔軟腍 |
|
Step 6:加入豬紅煮10分鐘 |
|
Step 7:加入老抽、胡椒粉及韭菜煮滾即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬紅 | 400両 |
| 白蘿蔔 | 500克 |
| 韭菜 | 100適量 |
| 雞湯 | 500L |
| 紅辣椒 | 1適量 |
| 蒜蓉 | 3小勺 |
| 辣椒醬 | 2湯匙 |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 黑糖 | 1湯匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 3茶匙 |
|
|
Step 1:白蘿蔔去皮後切件 |
|
|
Step 2:韭菜切段；紅辣椒切碎 |
|
|
Step 3:將豬紅切成正方粒，加入滾水及紹興酒中煮10分鐘 |
|
|
Step 4:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、紅辣椒及辣椒醬 |
|
|
Step 5:加入雞湯、白蘿蔔、生抽及黑糖煮20分鐘，或直至白蘿蔔軟腍 |
|
|
Step 6:加入豬紅煮10分鐘 |
|
|
Step 7:加入老抽、胡椒粉及韭菜煮滾即成 |
DimCooKING.com