韓式牛尾湯；烤煎百里香厚豬扒伴布冧；可樂金沙骨；燕麥蘋果麵包布甸|

材料	分量
牛尾	1200克
蘿蔔	1個
蒜頭	5瓣
薑	3片
大蔥	2棵
洋蔥	15
黑胡椒粒	1湯匙
月桂葉	2片
韓國米酒	200毫升
鹽	適量
厚切豬扒	4件
布冧	2個
蘆筍	100克
橄欖油	2湯匙
百里香葉	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量
豬肋骨	500克
薑	4片
蒜頭	6瓣
洋蔥	15
蔥	3棵
豉油	4湯匙
可口可樂	300毫升
水	100毫升
鹽	1茶匙
胡椒粉	1茶匙
砂糖	1湯匙
生粉	1湯匙
去皮白麵包	4片
桂格原片大燕麥	2湯匙
蘋果	1個
鮮奶	380毫升
雞蛋	3隻
砂糖	3湯匙
雲呢拿香油	1茶匙
肉桂粉	1/2茶匙
鹽	適量
牛油	適量

	Step 1: 《韓式牛尾湯》材料
	Step 2: 將蘿蔔去皮切件；蒜頭拍扁；洋蔥切半；大蔥白色部份切片，綠色部份備用；牛尾切件，洗淨後浸凍水30分鐘備用。
	Step 3: 將牛尾放入Nutrifresh 29厘米4.7公升橢圓形雙耳鍋（薰衣草紫）內，加入清水至浸過牛尾，用中火煮滾，撈起洗淨備用。
	Step 4: 將牛尾放回煲內，加入黑胡椒粒、蒜頭、薑、洋蔥、大蔥的綠色部份、米酒及清水至蓋過食材。
	Step 5: 用中高火煮滾，撈走表面雜質，加入蘿蔔及大蔥白色部份。蓋上鍋蓋，轉中低火燉煮約3小時至牛尾肉至熟透軟腍，撇去油脂，加入鹽及胡椒粉調味，即成。
	Step 6: 《烤煎百里香厚豬扒伴布冧》材料
	Step 7: 豬扒用廚房紙印乾，掃上橄欖油，用鹽及黑胡椒調味，灑上百里香葉。將布冧去核切件，加入蘆筍及橄欖油拌勻備用。
	Step 8: 將Nutrifresh 24厘米烤鑊（水仙黃）用中高火燒熱，放上豬扒，轉至中火，每邊煎6-8分鐘或至熟透。
	Step 9: 上碟，用錫紙蓋好保溫。
	Step 10: 將布冧及蘆筍放入煎鍋內每邊烤2分鐘或至軟身，蘆筍用鹽及黑胡椒調味，豬扒伴以布冧及蘆筍上碟，即成。
	Step 11: 《可樂金沙骨》材料
	Step 12: 將蒜頭壓扁；洋蔥切絲；蔥切段。用廚房紙將豬肋骨印乾，加入鹽、胡椒粉、砂糖、1湯匙豉油及生粉醃15分鐘。在Nutrifresh 20厘米1.7公升圓形雙耳鍋（玫瑰粉紅），加少許油，用中高火燒熱，將豬肋骨煎香至金黃色，撈起備用。
	Step 13: 加入薑、蒜頭、洋蔥及蔥，炒2-3分鐘。
	Step 14: 加入豬肋骨、餘下的豉油、可樂及清水拌勻。
	Step 15: 用中高火煲滾後，蓋上鍋蓋，轉中低火炆30分鐘或直至豬肋骨腍身，加入鹽及胡椒調味，上碟即成。
	Step 16: 《燕麥蘋果麵包布甸》材料
	Step 17: 預熱焗爐至攝氏165度。將牛油薄薄塗上Nutrifresh 圓形迷你烤盤套裝（水藍及蔚藍）內備用。
	Step 18: 將蘋果去皮切粒，麵包切粒；將麵包粒、蘋果粒及桂格原片大燕麥拌勻。
	Step 19: 在另一大碗內，將鮮奶、雞蛋、糖、雲呢拿油及肉桂粉拌勻。
	Step 20: 將麵包粒、蘋果粒及燕麥片放入焗杯內，倒入蛋漿。放入焗爐，焗30分鐘至蛋漿凝固，即成。

韓式薯仔排骨湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
娃娃菜	1棵
蒜頭	5瓣
蔥	20克
豬肋骨	200克
洋蔥	1個
韓國辣椒粉	1湯匙
韓國辣椒醬	5克
鹽及黑胡椒	適量
薑	20克
韓國芝麻油	1湯匙
水	1500毫升
韓國面豉醬	1湯匙
韓國白酒	100ml
薯仔	2個

	Step 1: 薯仔去皮後切件
	Step 2: 洋蔥切件
	Step 3: 薑切片；蔥切段
	Step 4: 娃娃菜切塊
	Step 5: 將一鍋水煮滾，加入豬肋骨汆水20分鐘
	Step 6: 瀝乾備用
	Step 7: 準備一個大鍋，加入水、薑、蔥、豬肋骨、洋蔥、蒜頭及韓國白酒
	Step 8: 煮滾後轉中火，蓋上鍋蓋煮2小時
	Step 9: 取出薑、蔥、蒜頭
	Step 10: 加入薯仔、娃娃菜、辣椒粉、麵豉醬、辣椒醬、鹽及黑胡椒，再煮30分鐘
	Step 11: 灑上麻油
	Step 12: 即成

蜂蜜檸檬豬肋骨|烹飪時間1小時

材料	分量
生抽	適量
蜜糖	8湯匙
檸檬	2個
白芝麻	1少許
薑	20克
料酒	2湯匙
鹽	3克
蒜	2瓣
豬肋骨	500克
芫茜	1條

	Step 1: 蒜頭切成蓉；薑去皮切片；芫茜切段；取半個檸檬切片，其餘檸檬榨汁。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入紹興酒、薑片，加入豬肋排汆水，將排骨與薑片撈起瀝乾備用。
	Step 3: 將檸檬汁及蜂蜜拌勻備用。
	Step 4: 燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑片，加入豬肋排煎至兩面金黃色。
	Step 5: 加入足夠份量的水，加入生抽、檸檬片用大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮40分鐘。
	Step 6: 加入蜂蜜檸檬汁及鹽炒勻。
	Step 7: 上碟，灑上白芝麻及芫茜段即成。

酸甜京都骨|烹飪時間1.5小時

材料	分量
白芝麻	1少許
豬肋骨	600克
五香粉	1湯匙
麻油	1湯匙
喼汁	1湯匙
甜豉油	1湯匙
茄汁	2湯匙
乾蔥	2個
砂糖	60克
南乳	1塊
生粉	20克
鎮江醋	4湯匙
紹興酒	1湯匙
胡椒粉	5克
蒜	2瓣
蔥粒	適量

	Step 1: 將南乳、紹興酒、甜豉油、麻油、五香粉及胡椒粉拌勻成醃料
	Step 2: 豬肋骨加入醃料醃最少1小時
	Step 3: 蒜頭及乾蔥切成蓉
	Step 4: 將鎮江醋、砂糖、茄汁及喼汁拌勻成醬汁
	Step 5: 豬肋骨平均沾上生粉，放入油鍋中炸至金黃色，撈起放在廚房紙上吸去多餘油份
	Step 6: 用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及乾蔥
	Step 7: 加入豬肋骨及醬汁，煮至醬汁濃稠，灑上蔥粒及白芝麻粒即成

酸甜京都骨|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
豬肋骨	600克
蒜	2瓣
乾蔥	2個
鎮江醋	4湯匙
砂糖	60克
茄汁	2湯匙
喼汁	1湯匙
生粉	20克
蔥粒	適量
白芝麻	1少許
南乳	1塊
紹興酒	1湯匙
甜豉油	1湯匙
麻油	1茶匙
五香粉	1湯匙
胡椒粉	5茶匙

	Step 1: 將南乳、紹興酒、甜豉油、麻油、五香粉及胡椒粉拌勻成醃料
	Step 2: 豬肋骨加入醃料醃最少1小時
	Step 3: 蒜頭及乾蔥切成蓉
	Step 4: 將鎮江醋、砂糖、茄汁及喼汁拌勻成醬汁
	Step 5: 豬肋骨平均沾上生粉，放入油鍋中炸至金黃色，撈起放在廚房紙上吸去多餘油份
	Step 6: 用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及乾蔥
	Step 7: 加入豬肋骨及醬汁，煮至醬汁濃稠，灑上蔥粒及白芝麻粒即成

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豬肋骨 食譜

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