| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 洋蔥(切碎) | 1/4個 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 豬肋骨 | 1條 |
| 生抽 | 適量 |
| 砂糖 | 2湯匙 |
| 燒烤汁 | 4湯匙 |
| 黑啤 | 300毫升 |
| 百里香葉 | 適量 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏220度，焗盤鋪上錫紙備用。將豬肋骨洗淨抹乾，用生抽及砂糖醃1小時。 |
|
Step 2:加入黑啤，在豬肋骨表面掃上2湯匙燒烤汁，加入洋蔥醃過夜。 |
|
Step 3:將豬肋骨放上焗盤，灑上百里香葉，蓋上錫紙，放入焗爐焗20分鐘。 |
|
Step 4:將餘下的燒烤汁及蜜糖混合。 |
|
Step 5:移開鍚紙，掃上豬肋骨的兩面，再焗10-15分鐘，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬肋骨 | 200克 |
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 薑 | 20斤 |
| 蔥 | 20棵 |
| 薯仔 | 2個 |
| 洋蔥 | 15 |
| 蒜頭 | 5瓣 |
| 韓國白酒 | 100ml |
| 水 | 1500毫升 |
| 韓國辣椒粉 | 1湯匙 |
| 韓國面豉醬 | 1湯匙 |
| 韓國辣椒醬 | 5克 |
| 韓國芝麻油 | 1湯匙 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
|
Step 1:薯仔去皮後切件 |
|
Step 2:洋蔥切件 |
|
Step 3:薑切片；蔥切段 |
|
Step 4:娃娃菜切塊 |
|
Step 5:將一鍋水煮滾，加入豬肋骨汆水20分鐘 |
|
Step 6:瀝乾備用 |
|
Step 7:準備一個大鍋，加入水、薑、蔥、豬肋骨、洋蔥、蒜頭及韓國白酒 |
|
Step 8:煮滾後轉中火，蓋上鍋蓋煮2小時 |
|
Step 9:取出薑、蔥、蒜頭 |
|
Step 10:加入薯仔、娃娃菜、辣椒粉、麵豉醬、辣椒醬、鹽及黑胡椒，再煮30分鐘 |
|
Step 11:灑上麻油 |
|
Step 12:即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬肋骨 | 500克 |
| 檸檬 | 2個 |
| 薑 | 20斤 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 芫茜 | 1棵 |
| 蜜糖 | 8湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
| 白芝麻 | 1少許 |
| 鹽 | 3TSP |
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Step 1:蒜頭切成蓉；薑去皮切片；芫茜切段；取半個檸檬切片，其餘檸檬榨汁。 |
|
Step 2:煮滾一鍋水，加入紹興酒、薑片，加入豬肋排汆水，將排骨與薑片撈起瀝乾備用。 |
|
Step 3:將檸檬汁及蜂蜜拌勻備用。 |
|
Step 4:燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑片，加入豬肋排煎至兩面金黃色。 |
|
Step 5:加入足夠份量的水，加入生抽、檸檬片用大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮40分鐘。 |
|
Step 6:加入蜂蜜檸檬汁及鹽炒勻。 |
|
Step 7:上碟，灑上白芝麻及芫茜段即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 黑啤 | 300毫升 |
| 豬肋骨 | 1條 |
| 洋蔥(切碎) | 1/4個 |
| 燒烤汁 | 4湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 砂糖 | 2湯匙 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 百里香葉 | 適量 |
|
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏220度，焗盤鋪上錫紙備用。將豬肋骨洗淨抹乾，用生抽及砂糖醃1小時。 |
|
|
Step 2:加入黑啤，在豬肋骨表面掃上2湯匙燒烤汁，加入洋蔥醃過夜。 |
|
|
Step 3:將豬肋骨放上焗盤，灑上百里香葉，蓋上錫紙，放入焗爐焗20分鐘。 |
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|
Step 4:將餘下的燒烤汁及蜜糖混合。 |
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Step 5:移開鍚紙，掃上豬肋骨的兩面，再焗10-15分鐘，即成。 |
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