| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 豬腩片 | 200g |
| 西芹 | 1條 |
| 紅蘿蔔 | 1個 |
| 麻油 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 5克 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 薑蓉 | 1片 |
| 味醂 | 1湯匙 |
| 粟米粒 | 50克 |
| 鹽及胡椒粉 | 適量 |
|
Step 1:將生抽、味醂、麻油、薑蓉及砂糖拌勻 |
|
Step 2:加入豬腩片拌勻醃味15分鐘 |
|
Step 3:將西芹及紅蘿蔔切粒 |
|
Step 4:用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬腩片炒至半熟，盛起備用 |
|
Step 5:用中高火燒熱另一個鍋，加少許油，加入西芹、紅蘿蔔及粟米粒炒至軟身 |
|
Step 6:加入豬腩片翻炒 |
|
Step 7:加入鹽及胡椒粉調味 |
|
Step 8:上碟，灑少許芝麻即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白蘿蔔 | 500克 |
| 本菇 | 80克 |
| 水菜 | 50克 |
| 娃娃菜 | 1棵 |
| 洋蔥 | 15 |
| 豆腐 | 1磚 |
| 豬腩片 | 8片 |
| 味醂 | 2湯匙 |
| 日本料理酒 | 2湯匙 |
| 鰹魚昆布粉 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
|
Step 1:將白蘿蔔去皮磨成蓉；水菜及娃娃菜洗淨；洋蔥切件；豆腐切粒；本菇洗淨去蒂。 |
|
Step 2:煮滾一鍋水，加入鰹魚昆布粉、味醂、日本料理酒及鹽煮滾。 |
|
Step 3:加入白蘿蔔蓉煮2分鐘。 |
|
Step 4:加入洋蔥、娃娃菜、豆腐、本菇及豬腩片煮5分鐘。 |
|
Step 5:加入水菜煮1分鐘，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬腩片 | 200g |
| 粟米粒 | 50克 |
| 西芹 | 1條 |
| 紅蘿蔔 | 1個 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 鹽及胡椒粉 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 味醂 | 1湯匙 |
| 薑蓉 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 5克 |
| 麻油 | 1茶匙 |
|
|
Step 1:將生抽、味醂、麻油、薑蓉及砂糖拌勻 |
|
|
Step 2:加入豬腩片拌勻醃味15分鐘 |
|
|
Step 3:將西芹及紅蘿蔔切粒 |
|
|
Step 4:用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬腩片炒至半熟，盛起備用 |
|
|
Step 5:用中高火燒熱另一個鍋，加少許油，加入西芹、紅蘿蔔及粟米粒炒至軟身 |
|
|
Step 6:加入豬腩片翻炒 |
|
|
Step 7:加入鹽及胡椒粉調味 |
|
|
Step 8:上碟，灑少許芝麻即成 |
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