豬頸肉食譜

士多啤梨豬頸肉|烹飪時間:1.5小時

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上錫紙備用。
	Step 2: 豬頸肉洗淨抹乾，用1湯匙生抽、老抽、玫瑰露、砂糖及麻油醃至少1小時。
	Step 3: 將豬頸肉放上焗盤，放入焗爐每面焗10分鐘。
	Step 4: 將士多啤梨、餘下的生抽及茄汁打成蓉。
	Step 5: 豬頸肉掃上士多啤梨汁，每面焗5分鐘，即成。

	Step 1: 豬頸肉用生抽、老抽、胡椒粉、米酒及砂糖醃30分鐘，備用。
	Step 2: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬頸肉，轉小火煎至熟透，盛起切片備用。
	Step 3: 準備芝士醬：用中火燒熱另一個鍋，加入牛油煮溶，加入中筋麵粉拌勻成麵糊，加入牛奶攪拌至沒有顆粒，加入車打芝士及水牛芝士煮溶，加鹽及黑胡椒調味。
	Step 4: 煮滾一鍋水，加入即食麵煮至軟硬適中，撈起瀝乾，上碟。
	Step 5: 放上豬頸肉，淋上芝士醬，灑上意大利香草碎，即成。