DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

車打芝士 食譜

公司奄列|烹飪時間1小時

材料 分量
車打芝士 10片
青椒 1隻
洋蔥 1個
鹽 3克
小馬鈴薯 5個
油 1毫升
雞蛋 4隻
番茄 1個
黑胡椒粒 1湯匙
辣椒粉 2克
火腿 4片
鮮奶 50毫升

Step 1:

將青椒及火腿切粒

Step 2:

把洋蔥及蕃茄切成小粒

Step 3:

將小馬鈴薯切半

Step 4:

放入攪拌碗內。加入鹽、黑胡椒粒、辣椒粉及油調味，攪拌好

Step 5:

將小馬鈴薯放入焗盤，調較焗爐至180度，焗15-20分鐘至呈金黃色

Step 6:

在攪拌碗內慢慢打發雞蛋及鮮奶，然後加入鹽及胡椒粉調味

Step 7:

中火燒熱炒鑊，落油，炒香洋蔥及火腿

Step 8:

然後加入蕃茄及青椒炒1分鐘

Step 9:

倒進碗內，放在一旁備用

Step 10:

將一半的蛋液倒進不黏底鑊，煮雞蛋至半熟，然後將步驟5的餡料加入中間

Step 11:

然後摺起蛋餅形成蛋卷

Step 12:

加少許餡料及芝士在蛋面上

Step 13:

再放入焗爐焗1分鐘至芝士溶化

Step 14:

最後，上碟並以小馬鈴薯伴碟，即可

芝士香草焗蠔|烹飪時間1小時

材料 分量
車打芝士 10片
洋蔥 1個
黑胡椒粉 2適量
意大利香料 10克
牛油 3湯匙
麵包糠 20克
忌廉 適量
鹽 5克
新鮮生蠔 8只

Step 1:

洋蔥切成幼粒

Step 2:

把牛油放上平底鍋熱溶，炒洋蔥至半透明

Step 3:

加入忌廉及意大利香料，煮至醬汁收乾一半，以鹽及胡椒粉調味

Step 4:

把醬汁淋在蠔上，灑上車打芝士及麵包糠

Step 5:

焗爐預熱至攝氏180度，放入生蠔焗10-20分鐘至呈金黃色

Step 6:

即可上碟

菠菜粟米鬆餅|烹飪時間1小時

材料 分量
車打芝士 5片
牛奶 250毫升
急凍菠菜 100g
雞蛋 1隻
梳打粉 1茶匙
粟米粒 100克
鹽 5克
牛油 5湯匙
中筋麵粉 350克
發粉 2湯匙

Step 1:

瀝乾及榨出水份至完全乾爽

Step 2:

把中筋麵粉、發粉、蘇打粉及鹽加入攪拌機，混和拌勻

Step 3:

加入牛油、雞蛋、牛奶、菠菜、粟米粒及車打芝士

Step 4:

拌勻至成麵糰

Step 5:

把麵糰分進鬆餅杯模內

Step 6:

以攝氏175度預熱焗爐，焗鬆餅30-35分鐘

Step 7:

用牙簽插入鬆餅中間，若沒有粉漿黏著

Step 8:

即可上碟

芝味通粉|烹飪時間1小時

材料 分量
車打芝士 250克
巴馬臣芝士 30克
牛奶 750毫升
通心粉 200克
中筋粉 2湯匙
麵包糠 2湯匙
百得利清淡橄欖油 4湯匙

Step 1:

準備一鍋水，將水煮滾，加入通心粉，按包裝指示時間煮熟，撈起瀝乾水備用

Step 2:

準備平底鍋，加入4湯匙百得利清淡橄欖油，然後加入中筋粉攪拌成麵粉糊

Step 3:

加入牛奶拌勻至沒有顆粒

Step 4:

加入兩種芝士，用小火煮至芝士完全溶化

Step 5:

加入通心粉拌勻，將通心粉倒在焗盤上，灑上麵包糠

Step 6:

預熱焗爐至攝氏170度，將通心粉放入焗30分鐘至金黃色

忌廉薯仔千層批|烹飪時間1小時

材料 分量
車打芝士 5片
牛奶 250毫升
淡忌廉 250毫升
牛油 4湯匙
黑胡椒 3克
中筋粉 20克
薯仔 4個
鹽 5克

Step 1:

薯仔去皮切片

Step 2:

將焗盤噴上食用油備用

Step 3:

以中火燒熱鍋，煮溶牛油

Step 4:

加入中筋粉拌勻煮成麵糊，加入牛奶打發至沒有粉粒

Step 5:

然後加入淡忌廉

Step 6:

煮至微滾及開始濃稠，熄火

Step 7:

將薯仔片排在焗盤底部，灑上鹽、黑胡椒及少許車打芝士

Step 8:

重覆以上步驟逐層排列

Step 9:

將麵糊倒在薯仔上

Step 10:

放入焗爐焗30-40分鐘直至表面金黃色