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車打芝士 食譜

鬼馬芝心多士|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料 分量
切片麵包 6片
牛油 10適量
車打芝士 适量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏175度；車打芝士刨碎

Step 2:

白麵包上放上一隻碗，用小刀按著碗的形狀切出，切出6片圓形麵包

Step 3:

用小刀切出鬼臉的眼和口

Step 4:

在麵包上掃上牛油溶液

Step 5:

有牛油的一面朝下擺放在焗盤上，3片沒有鬼臉的麵包上放上芝士碎

Step 6:

放入焗爐焗10分鐘

忌廉芝士焗蟶子|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
蟶子 8隻
車打芝士 100g
麵包糠 50克
無鹽牛油 20克
中筋麵粉 20克
洋蔥 1個
蒜頭 3個
牛奶 100毫升
淡忌廉 200毫升
紅椒粉 1茶匙
鹽及黑胡椒 適量
芫荽碎 適量

Step 1:

將洋蔥切幼粒；蒜頭切成蓉

Step 2:

用中火燒熱鍋，加入牛油及少許油，炒香洋蔥及蒜蓉

Step 3:

加入中筋粉拌勻成麵糊

Step 4:

加入牛奶及淡忌廉，拌勻至沒有顆粒及醬汁煮至濃稠

Step 5:

加入紅椒粉、鹽及黑胡椒調味

Step 6:

加入車打芝士攪拌煮至溶化

Step 7:

將芝士汁淋上蟶子上

Step 8:

灑上麵包糠，放入焗爐焗15-20分鐘直至金黃色

餃子皮熱狗卷|烹飪時間30分鐘

材料 分量
車打芝士 3片
迷你熱狗腸 3條
雞蛋 1隻
橄欖油 適量
餃子皮 6塊

Step 1:

預熱焗爐至攝氏210度。

Step 2:

將迷你熱狗及車打芝士片切半。

Step 3:

餃子皮抹上橄欖油，放上芝士片及迷你熱狗。

Step 4:

打發雞蛋，餃子皮邊抹上蛋漿黏合。

Step 5:

焗盤上鋪上牛油紙，放上熱狗卷，掃上蛋漿。

Step 6:

放入焗爐焗6分鐘至金黃色。

Step 7:

即成

義式炸飯糰配牛油果他他醬|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
意大利米 200克
車打芝士 100克
大啡菇 1個
雞高湯 700毫升
淡忌廉 120毫升
橄欖油 40克
乾蔥頭碎 2湯匙
蒜蓉 6茶匙
麵包糠 160克
麵粉 適量
雞蛋 3隻
番茜碎 適量
油 2毫升
牛油果 1個
希臘乳酪 60克
蛋黃醬 50克
檸檬(切角) 1個
醃青瓜(切粒) 3湯匙
黑胡椒 適量
鹽 適量

Step 1:

將大啡菇切小粒；雞蛋打散；水牛芝士切成1厘米正方粒，備用；

Step 2:

燒熱鑊，加入橄欖油，炒香蒜蓉及紅蔥頭碎，加入大啡菇，快炒1分鐘；

Step 3:

加入意大利米炒3分鐘，加入雞湯用小火燜煮，直到水分蒸發。加入淡忌廉炒勻，直到米飯黏稠。加入番茜碎拌勻，熄火放涼備用；

Step 4:

將麵粉、麵包糠及蛋液分別放置3個淺盤裡備用；

Step 5:

將適量的意大利米搓成餅狀，中間放入1粒水牛芝士，搓成球狀，依次序沾上麵粉、蛋液及麵包糠；

Step 6:

準備炸油鍋，加入油燒熱，飯糰放入鍋裡炸成金黃色，撈起；

Step 7:

將牛油果肉壓成蓉，加入希臘乳酪、蛋黃醬及醃青瓜粒拌勻，配檸檬及飯糰享用即可。