材料 | 分量 |
---|---|
生抽 | 適量 |
蔥 | 3克 |
鹽 | 1適量 |
醋 | 1湯匙 |
辣椒油 | 1茶匙 |
砂糖 | 3克 |
剁椒 | 3克 |
花椒粉 | 3小匙 |
辣椒粉 | 6克 |
老抽 | 1茶匙 |
蓮藕 | 150克 |
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Step 1:藕去皮切片 |
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Step 2:放入滾水中煮3-4分鐘,直到蓮藕全熟,之後取出冷卻備用 |
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Step 3:在碗中將所有調味料放入碗中,攪拌均勻 |
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Step 4:裝盤即成 |
材料 | 分量 |
---|---|
生抽 | 適量 |
蔥 | 3克 |
鹽 | 1適量 |
醋 | 1湯匙 |
辣椒油 | 1茶匙 |
砂糖 | 3克 |
剁椒 | 3克 |
花椒粉 | 3小匙 |
辣椒粉 | 6克 |
老抽 | 1茶匙 |
蓮藕 | 150克 |
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Step 1:藕去皮切片 |
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Step 2:放入滾水中煮3-4分鐘,直到蓮藕全熟,之後取出冷卻備用 |
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Step 3:在碗中將所有調味料放入碗中,攪拌均勻 |
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Step 4:裝盤即成 |
材料 | 分量 |
---|---|
南瓜 | 400克 |
瑞可塔芝士 | 2湯匙 |
長條法包 | 1條 |
火箭菜 | 適量 |
風乾火腿 | 12片 |
辣椒粉 | 1茶匙 |
橄欖油 | 2湯匙 |
鹽 | 1茶匙 |
黑胡椒 | 1茶匙 |
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Step 1:將南瓜去皮切粒。 |
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Step 2:於碗中混合南瓜、橄欖油、鹽和黑胡椒。 |
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Step 3:將南瓜粒放到焗盤上舖平,放入已預熱220度焗爐焗20分鐘至軟身。 |
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Step 4:出爐放涼後將南瓜壓成蓉,加入瑞可塔芝士和辣椒粉混合均勻備用。 |
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Step 5:將長條法包切片,掃上橄欖油後放入200度焗爐焗10分鐘至金黃脆身。 |
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Step 6:於法包放上火箭菜,搽上南瓜蓉,最後放上風乾火腿即成。 |
材料 | 分量 |
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辣白菜 | 100g |
蔥 | 10克 |
植物油 | 10毫升 |
青紅尖椒 | 2個 |
雞湯 | 500毫升 |
韓式辣椒醬 | 1湯匙 |
辣椒粉 | 5克 |
鹽 | 5克 |
蒜 | 3瓣 |
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Step 1:蔥切成小段,蒜切片 |
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Step 2:青紅椒切小塊 |
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Step 3:泡菜切成中等大小的塊,豆腐切大塊 |
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Step 4:煮滾一鍋水,加入豆腐出水1-2分鐘,之後取出冷卻備用 |
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Step 5:在鍋內高火加入適量油,加入蔥和蒜炒香 |
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Step 6:再加入青紅椒翻炒均勻 |
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Step 7:加入泡菜和韓國辣醬,倒入雞湯,攪拌均勻,放入鹽,煮滾 |
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Step 8:最後加入豆腐再煮2-3分鐘 |
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Step 9:倒入辣椒粉攪拌均勻 |
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Step 10:即成 |
材料 | 分量 |
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豉油 | 1湯匙 |
辣椒粉 | 5克 |
蔥 | 20克 |
洋蔥 | 1個 |
韓式辣醬 | 20湯匙 |
新鮮扇貝 | 6只 |
薑 | 10克 |
砂糖 | 10克 |
水 | 50毫升 |
芝麻 | 適量 |
細青瓜 | 1條 |
蒜頭 | 2瓣 |
白醋 | 10毫升 |
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Step 1:洋蔥及青瓜切片 |
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Step 2:薑及蒜磨成蓉 |
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Step 3:燒熱平底鍋,下油,炒香洋蔥,然後加入蒜蓉及薑蓉 |
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Step 4:加入帶子炒2分鐘 |
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Step 5:加入青瓜、辣椒醬、豉油、醋、糖、辣椒粉及少許水 |
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Step 6:煮2分鐘後,加入蔥快炒 |
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Step 7:上碟 |
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Step 8:灑上芝麻即可享用 |
材料 | 分量 |
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中型魷魚 | 300g |
糯米 | 150克 |
番茄汁 | 100ml |
橄欖油 | 20克 |
鮮冬菇 | 12個 |
胡椒粉 | 5克 |
辣椒粉 | 5克 |
鹽 | 5克 |
蒜 | 2瓣 |
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Step 1:糯米浸泡至少12個小時 |
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Step 2:將糯米隔水高火蒸20分鐘 |
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Step 3:香菇泡發,切碎 |
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Step 4:在碗中將香菇,糯米,鹽和胡椒粉混合均勻 |
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Step 5:以湯匙舀入魷魚簡內 |
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Step 6:再竹簽封住魷魚筒; |
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Step 7:以橄欖油小火煎熟魷魚筒 |
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Step 8:另以1湯匙橄欖油炒香蒜茸,加入辣紅椒粉及番茄汁,以鹽及胡椒粉煮至湯汁濃稠; |
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Step 9:將煎好的魷魚筒切片,排放在碟上,淋上煮好的醬汁,即成。 |
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Step 10:將煎好的魷魚筒切片,排放在碟上,淋上煮好的醬汁,即成。 |