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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蒲燒鰻魚 | 1條 |
| 藜麥飯 | 2碗 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
| 迷你蘆筍 | 10條 |
| 鰻魚汁 | 2湯匙 |
| 豉油 | 1湯匙 |
| 味醂 | 1湯匙 |
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Step 1:將鰻魚切細件，蘆筍切粒。 |
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Step 2:中火熱鍋落油，加入蒜蓉和蘆荀粒略炒，然後放入藜麥飯炒鬆。 |
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Step 3:倒入已打發的雞蛋炒勻，然後加入鰻魚汁、豉油和味醂。 |
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Step 4:最後放入鰻魚炒勻即可。 |
迷你蘆筍 食譜
烤三文魚蔬菜藜麥沙律|烹飪時間:1小時份量: 1-2人
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 三文魚柳(約200-300克) | 1塊 |
| 車厘茄 | 8-10粒 |
| 迷你蘆筍 | 6-8條 |
| 欖橄油 | 適量 |
| 火箭菜 | 適量 |
| 藜麥(約125克) | 1/2杯 |
| 水或清雞湯(約250毫升) | 1杯 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 低脂純乳酪 | 80-100克 |
| 檸檬(榨汁及磨皮) | 1個 |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 法式芥末 | 2茶匙 |
| 橄欖油 | 1茶匙 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 新鮮番茜碎 | 適量 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏200度；準備2個焗盤，鋪上錫紙，一個焗盤放上三文魚柳，另一個放上車厘茄及蘆筍，淋上橄欖油，加入鹽及黑胡椒調味。 |
|
Step 2:放入焗爐焗8-10分鐘或直至三文魚熟透，備用。 |
|
Step 3:準備一個鍋，加入藜麥及水或清雞湯，加入鹽調味。 |
|
Step 4:蓋上鍋蓋，用中火煮12-15分鐘，直至水份被完全吸收及藜麥軟身。 |
|
Step 5:熄火，用叉子盛起藜麥，倒入碗裡待涼。 |
|
Step 6:將所有沙律醬材料拌勻，備用。 |
|
Step 7:將蘆筍切件，加入藜麥拌勻，上碟。 |
|
Step 8:放上火箭葉、三文魚及車厘茄。 |
|
Step 9:淋上沙律醬。 |
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Step 10:即成 |
烤三文魚蔬菜藜麥沙律|烹飪時間1小時
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 欖橄油 | 適量 |
| 三文魚柳(約200-300克) | 1塊 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 迷你蘆筍 | 6-8條 |
| 水或清雞湯(約250毫升) | 1杯 |
| 藜麥(約125克) | 1/2杯 |
| 車厘茄 | 8-10粒 |
| 火箭菜 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏200度；準備2個焗盤，鋪上錫紙，一個焗盤放上三文魚柳，另一個放上車厘茄及蘆筍，淋上橄欖油，加入鹽及黑胡椒調味。 |
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Step 2:放入焗爐焗8-10分鐘或直至三文魚熟透，備用。 |
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Step 3:準備一個鍋，加入藜麥及水或清雞湯，加入鹽調味。 |
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Step 4:蓋上鍋蓋，用中火煮12-15分鐘，直至水份被完全吸收及藜麥軟身。 |
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Step 5:熄火，用叉子盛起藜麥，倒入碗裡待涼。 |
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Step 6:將所有沙律醬材料拌勻，備用。 |
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Step 7:將蘆筍切件，加入藜麥拌勻，上碟。 |
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Step 8:放上火箭葉、三文魚及車厘茄。 |
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Step 9:淋上沙律醬。 |
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Step 10:即成 |