| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 漢堡牛扒 | 900克 |
| 芝士片 | 3片 |
| 漢堡麵包 | 6個 |
| 菠蘿 | 3少許 |
| 煙肉 | 3片 |
| 牛油 | 1塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 椰奶 | 1.7杯 |
| 菠蘿粒 | 1杯 |
| 酸忌廉 | 1.2杯 |
| 椰子片 | 1/3杯 |
| 照燒汁 | 1/4碗 |
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Step 1:將醬汁材料拌勻成醬汁，備用。 |
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Step 2:準備一個煎鍋，加入適量油，放入漢堡牛扒，用中小火煎10分鐘，至肉餅熟透，盛起備用。 |
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Step 3:煎鍋中放入少量油，放入菠蘿片及牛油，菠蘿正反兩面各煎2分鐘，盛起備用；煙肉煎至金黃色；盛起備用。 |
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Step 4:在漢堡麵包面放上芝士，放入焗爐用攝氏180度焗3-5分鐘。 |
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Step 5:在漢堡麵包底抹上醬汁，放上菠蘿、漢堡牛扒及煙肉。 |
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Step 6:放上漢堡麵包面，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 洋葱（大） | 1個 |
| 橄欖油 | 3湯匙 |
| 芝士粉 | 3湯匙 |
| 紅椒粉 | 1茶匙 |
| 甜椒粉 | 1適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 酸忌廉 | 5湯匙 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 法蔥 | 2棵 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:預熱焗爐至180度。將洋蔥切去頂部去皮 |
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Step 2:倒轉並切成花形 |
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Step 3:將洋蔥瓣鬆開 |
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Step 4:灑上甜椒粉、鹽、橄欖油及芝士粉調味 |
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Step 5:將洋蔥放在焗盆上，放入焗爐焗20－25分鐘或直至金黃色 |
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Step 6:將蒜頭及法蔥切碎 |
|
Step 7:用一個碗，加入蒜蓉、法蔥、酸忌廉、甜椒粉及黑胡椒拌勻 |
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Step 8:洋葱花拌以醬汁，即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 墨西哥薄餅 | 6片 |
| 洋蔥 | 15 |
| 免治牛肉 | 200克 |
| 車打芝士碎 | 50克 |
| 芫荽碎 | 適量 |
| 酸忌廉 | 100克 |
| 辣椒粉 | 10克 |
| 孜然粉 | 10克 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 洋蔥粉 | 1茶匙 |
| 紅椒粉 | 1茶匙 |
| 鹽及黑胡椒 | 適量 |
| 番茄 | 2個 |
| 青檸汁 | 1水 |
| 紫洋蔥 | 1個 |
| 蔥粒 | 10克 |
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Step 1:製作番茄莎莎。將番茄及紫洋蔥切粒 |
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Step 2:準備一個大碗，加入番茄粒、紫洋蔥粒、青檸汁、芫茜碎、蔥花、鹽及黑胡椒拌 |
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Step 3:放入雪櫃冷藏1小時 |
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Step 4:準備另一個大碗，加入免治牛肉、辣椒粉、孜然粉、蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻，醃15分鐘 |
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Step 5:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥，加入免治牛肉煮5分鐘直至全熟，盛起備用 |
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Step 6:用中火燒熱白鑊，加入墨西哥薄餅 |
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Step 7:放上牛肉平放，灑上芝士碎及芫茜 |
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Step 8:放上另一塊墨西哥薄餅，煎至薄餅底部香脆，然後反轉煮至芝士溶化 |
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Step 9:將墨西哥薄餅放在砧板上切角 |
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Step 10:伴以酸忌廉及番茄莎莎享用 |
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