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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞髀 | 3隻 |
| 乾蔥 | 3個 |
| 洋蔥 | 15 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 杏鮑菇 | 3隻 |
| 金不換 | 適量 |
| 香茅 | 1枝 |
| 紅尖椒 | 1條 |
| 番茄 | 2個 |
| 檸檬葉 | 5片 |
| DayDayCook冬陰功醬 | 3湯匙 |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 魚露 | 1茶匙 |
| 黃糖 | 1茶匙 |
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Step 1:將乾蔥及蒜頭拍扁；洋蔥、杏鮑菇切件；紅尖椒及香茅切片備用。 |
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Step 2:雞腿切件，洗淨抹乾，用生抽及紹興酒醃30分鐘備用。 |
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Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭、乾蔥及洋蔥炒香。 |
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Step 4:加入雞腿炒香，加入餘下的紹興酒炒香。 |
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Step 5:加入杏鮑菇、紅尖椒、檸檬葉、香茅、一半番茄及DayDayCook冬陰功醬炒勻，蓋上鍋蓋，轉中低火煮10分鐘。 |
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Step 6:打開鍋蓋，加入餘下的番茄及金不換炒勻。 |
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Step 7:加入魚露及黃糖調味，即成。 |