材料	分量
豉油	1湯匙
蝦米	20克
乾冬菇	3個
甜酸醬	適量
長糯米	300g
瘦豬肉	150g
紹興酒	1湯匙
砂糖	3克
紅蔥酥	30g
芫荽	適量

	Step 1: 洗淨糯米，用水浸透糯米5小時，然後隔水蒸30分鐘
	Step 2: 用水浸泡蝦米直至軟身
	Step 3: 用水浸泡冬菇直至軟身，然後切絲
	Step 4: 把豬肉切成條，加入醃料醃15分鐘
	Step 5: 高火燒熱平底鍋，落油，炒豬肉至半熟
	Step 6: 然後加入冬菇及蝦米炒香
	Step 7: 上碟備用
	Step 8: 在竹筒內掃上油，這會令飯更容易倒出
	Step 9: 先把豬肉放入竹筒
	Step 10: 然後加入糯米
	Step 11: 把竹筒放入蒸爐，蒸5分鐘
	Step 12: 最後，拿出竹筒，將竹筒倒轉，竹筒口向碟面，把糯米飯倒出