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隔夜飯 食譜

王子炒飯配番茄汁|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
隔夜飯 200克
雞蛋黃 2只
蔥粒 2克
鹽 2克
雞粉 5克
番茄汁 180毫升
黑胡椒粉 3克
油炸鬼碎 100克

Step 1:

將油炸鬼碎放入油鍋炸製酥脆，然後取出備用

Step 2:

將蛋黃與白飯攪拌均勻，在熱鑊倒入冷油，再加入白飯翻炒

Step 3:

用鹽、雞粉、胡椒粉調味後，翻炒取出裝盤

Step 4:

在鍋內倒入番茄汁，煮至沸騰後關火

Step 5:

將油炸鬼碎鋪在炒好的白飯上，淋上番茄汁，灑上蔥花即可

日式肉鬆飯糰|烹飪時間:20分鐘份量: 1-2人

材料 分量
隔夜飯 150克
白醋 10毫升
糖 7克
鹽 少許
肉鬆 80適量
沙律醬 30克
紫菜 3克
白芝麻 2克

Step 1:

將白醋、糖、鹽調成汁，加入飯中搓勻

Step 2:

將保鮮紙平鋪，放上白飯

Step 3:

在白飯中間擠上肉鬆和沙律醬，包成圓形

Step 4:

蓋上紫菜，撒上白芝麻，即成

薑米蛋炒飯|烹飪時間30分鐘

材料 分量
豉油 2湯匙
蔥 20克
隔夜飯 2碗
薑 100克
雞蛋 3隻
鹽 5克

Step 1:

把蔥切粒

Step 2:

薑切幼粒

Step 3:

在碗內打發雞蛋，加入鹽調味

Step 4:

中高火燒熱平底鍋，落油，炒薑粒4-5分鐘

Step 5:

加入飯混和

Step 6:

把飯潑到鍋邊，在鍋中間加入蛋液，與飯炒勻

Step 7:

加入豉油及鹽調味

Step 8:

最後，灑上蔥粒，快炒。即可上碟

雙蝦菜脯蛋炒飯|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
DayDayCook櫻花蝦菜脯醬 3湯匙
隔夜飯 2碗
蝦仁 15隻
雞蛋 2隻
蒜頭 2瓣
蔥 2棵
紹興酒 1茶匙
胡椒粉 適量
鹽 適量

Step 1:

將蔥切粒；蒜頭切成蓉；雞蛋打發。

Step 2:

蝦仁用紹興酒、鹽及胡椒粉醃10分鐘。

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入蝦仁炒至八成熟，盛起備用。

Step 4:

用同一個鍋，加少許油，加入隔夜飯炒至鬆散，加入蛋液炒勻，直至飯粒裹上蛋漿。

Step 5:

加入蝦仁及DayDayCook 櫻花蝦菜脯醬炒勻。

Step 6:

加入鹽及蔥粒炒勻，即成。

泡菜芝士拌飯窩夫|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
泡菜 120克
隔夜飯 4人份
水牛芝士碎 50克
洋蔥 1/25
蒜頭 3瓣
泡菜汁 2湯匙
韓國辣椒醬 1湯匙
芝麻油 2茶匙
雞蛋 1隻
蔥花 適量
芝麻 適量
紫菜 適量

Step 1:

將蒜頭切成蓉，泡菜和洋蔥切粒備用；

Step 2:

用中高火預熱窩夫機，噴上食用噴油；

Step 3:

將飯、泡菜、水牛芝士碎、蒜蓉、洋蔥粒、韓國辣椒醬、泡菜汁、芝麻油及蔥粒拌勻；

Step 4:

搓成飯球，放進窩夫機，蓋上窩夫機加熱3分鐘或至金黃色；

Step 5:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋，放上窩夫；

Step 6:

灑上芝麻及紫菜，即成。