材料	分量
米酒	1湯匙
蔥	20克
薑	20克
雜菇	100g
水	2000毫升
菜脯	100克
鹽	5克
雞	1隻

	Step 1: 薑切片，蔥切段
	Step 2: 洗淨雜菇並切粒
	Step 3: 把鍋內的水煮沸，放入薑片及蔥段，雞汆水5分鐘
	Step 4: 乾水，放在一旁備用
	Step 5: 雞、雜菇及菜脯放入鍋內，加入米酒及水覆蓋所有材料
	Step 6: 煮沸後把火調至中火再煮1小時
	Step 7: 加鹽調味
	Step 8: 即可上碟