大蒜洋蔥炒雞柳|烹飪時間20分鐘

黑椒雞柳炒烏冬|烹飪時間1小時

	Step 1: 將洋蔥切件；四季豆及蔥切段；本菇去蒂備用。
	Step 2: 雞扒用八角、鹽、胡椒粉、花椒、五香粉、米酒及麻油醃過夜。
	Step 3: 準備一個鍋，加入1000毫升清水、米酒、洋蔥、八角、鹽、蔥段及薑片煮滾，加入雞扒用中火煮15分鐘，撈起撕成塊。
	Step 4: 加入粟米仔、四季豆及本菇煮熟，撈起放入冰水冷卻。
	Step 5: 將雞扒、蔬菜、薑絲、蔥粒、麻油、胡椒粉及適量雞湯拌勻，即成。

	Step 1: 將蒜頭切成蓉。雞扒用日本豉油、味醂、日本料理酒、黃糖、蒜蓉及胡椒粉醃30分鐘。
	Step 2: 將餘下的日本豉油、味醂、黃糖及日本料理酒拌勻備用。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞扒煎熟，雞皮朝下。
	Step 4: 加入已拌勻的醬汁，煮至收汁。
	Step 5: 切件，放入飯盒，灑上白芝麻，即成。