DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

雞柳肉 食譜

豆豉炒苦瓜雞柳|烹飪時間1小時

材料 分量
生抽 適量
紅蘿蔔 1個
麻油 1湯匙
苦瓜 1條
薑 20克
雞柳肉 150克
砂糖 10克
水 100毫升
生粉 10克
豆豉 20克
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 3克
蒜 2瓣

Step 1:

蒜頭切蓉

Step 2:

薑去皮切片

Step 3:

豆豉洗淨浸水約10分鐘，瀝乾備用

Step 4:

紅蘿蔔去皮切片

Step 5:

苦瓜去核後切片

Step 6:

雞柳肉切塊

Step 7:

用紹興酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉醃15分鐘

Step 8:

將一鍋水煮滾，加少許鹽，加入苦瓜汆水約1分鐘，瀝乾備用

Step 9:

中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑片

Step 10:

加入雞柳肉炒至半熟，加入豆豉炒香

Step 11:

加入水煮至雞柳肉全熟

Step 12:

加入苦瓜及紅蘿蔔煮3分鐘

Step 13:

加砂糖及麻油調味

Step 14:

完成

大豆芽西芹炒雞柳|烹飪時間30分鐘

材料 分量
生抽 適量
西芹 2條
紅蘿蔔 1個
芽菜 100克
雞柳肉 150克
生粉 10克
紹興酒 1湯匙
胡椒粉 5克
蒜頭 2瓣
鹽及胡椒粉 適量

Step 1:

雞柳肉加入生粉、紹興酒、生抽及胡椒粉醃15分鐘

Step 2:

將蒜頭切成蓉

Step 3:

紅蘿蔔及西芹去皮後切片

Step 4:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入雞肉炒至表面金黃色

Step 5:

加入大豆芽、西芹及紅蘿蔔快炒

Step 6:

加入紹興酒、鹽及胡椒粉調味

大豆芽西芹炒雞柳|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
雞柳肉 150克
芽菜 100克
西芹 2條
蒜頭 2瓣
紅蘿蔔 1個
紹興酒 1湯匙
鹽及胡椒粉 適量
生抽 適量
生粉 10克
胡椒粉 5茶匙

Step 1:

雞柳肉加入生粉、紹興酒、生抽及胡椒粉醃15分鐘

Step 2:

將蒜頭切成蓉

Step 3:

紅蘿蔔及西芹去皮後切片

Step 4:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入雞肉炒至表面金黃色

Step 5:

加入大豆芽、西芹及紅蘿蔔快炒

Step 6:

加入紹興酒、鹽及胡椒粉調味

豆豉炒苦瓜雞柳|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
胡椒粉 3茶匙
苦瓜 1毎
紅蘿蔔 1個
雞柳肉 150克
豆豉 20克
薑 20斤
蒜 2瓣
水 100毫升
砂糖 10克
麻油 1茶匙
紹興酒 1湯匙
生抽 適量
生粉 10克

Step 1:

蒜頭切蓉

Step 2:

薑去皮切片

Step 3:

豆豉洗淨浸水約10分鐘，瀝乾備用

Step 4:

紅蘿蔔去皮切片

Step 5:

苦瓜去核後切片

Step 6:

雞柳肉切塊

Step 7:

用紹興酒、生抽、砂糖、生粉及胡椒粉醃15分鐘

Step 8:

將一鍋水煮滾，加少許鹽，加入苦瓜汆水約1分鐘，瀝乾備用

Step 9:

中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑片

Step 10:

加入雞柳肉炒至半熟，加入豆豉炒香

Step 11:

加入水煮至雞柳肉全熟

Step 12:

加入苦瓜及紅蘿蔔煮3分鐘

Step 13:

加砂糖及麻油調味

Step 14:

完成