一碗快手菜-豆腐4式|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料	分量
維他奶山水有機硬豆腐	1盒
火鍋牛肉片	120克
紅蘿蔔(切片)	1/2條
洋蔥(切條)	1/2個
金菇	1/2包
京蔥(切細)	適量
烏冬	1包
雞蛋	1隻
日本豉油	100毫升
味醂	100毫升
料理酒	50毫升
水	50毫升
糖	2湯匙
鰹魚粉	2茶匙
維他奶山水煎釀有機滑豆腐	1盒
雞蛋(已打發)	2隻
去骨雞髀肉(切條)	150克
洋蔥(切條)	1/2個
鹽	1/2茶匙
胡椒粉	1/2茶匙
粟粉	3湯匙
白飯	1碗
日本豉油	2湯匙
味醂	2湯匙
料理酒	1湯匙
糖	1/2湯匙
鰹魚粉	1茶匙
清水	100毫升
維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐	1盒
沙白(已吐沙)	12隻
昆布	1塊
鰹魚粉	5克
紅蘿蔔	1/2條
粉絲	1/2包
味噌	2湯匙
蔥花	適量
維他奶山水有機硬豆腐	1盒
紅蘿蔔(切幼條)	1/2條
青瓜(切幼條)	1/2條
雞柳	3條
蕎麥麵	1束
黑芝麻	適量
粟粉	3湯匙
日式芝麻醬	4湯匙

	Step 1: 和風豆腐牛肉壽喜燒烏冬：將豆腐切厚片，印乾水分後用中火煎香兩面備用。於鍋中加入1湯匙油，用中火將洋蔥炒香。混合壽喜燒汁材料，倒進鍋中煮滾。放入燒豆腐、紅蘿蔔、金菇、牛肉片和烏冬，蓋上鍋蓋用中火煮5分鐘。灑上京蔥碎，可隨個人喜好加入生雞蛋享用。
	Step 2: 滑蛋雞肉豆腐蓋飯：將豆腐切厚片，印乾水分後撲上粟粉，用中火煎至金黃備用。雞髀肉用醃鹽和胡椒粉15分鐘。中火熱平底鑊，加入湯汁材料煮滾後加入洋蔥煮至軟身。放入雞肉，蓋上鑊蓋轉中小火煮4分鐘至熟透。放入豆腐，淋上蛋液，再次蓋上鑊蓋煮1-2分鐘即可(隨個人喜愛的生熟程度)。
	Step 3: 味噌豆腐蜆肉粉絲湯：將豆腐切粒、紅蘿蔔切薄片、粉絲熱水浸泡瀝乾備用。用200毫升熱水將昆布浸30分鐘。煮滾500毫升水，加入昆布連浸泡水煮5分鐘，之後拿走昆布剪細塊備用。放入紅蘿蔔片和沙白煮5分鐘至開口。加入鰹魚粉和味噌攪拌均勻，放入粉絲和豆腐再煮1分鐘，最後加入已煮昆布和灑上蔥花即可。
	Step 4: 胡麻豆腐雞絲蕎麥麵：將豆腐切厚片，印乾水分後撲上粟粉，用中火煎至金黃備用。煲滾一鍋水，加入少許鹽然後放入雞柳煮熟。拿起放涼後切成幼條備用。將蕎麥麵煮熟後放入凍水過冷河，瀝乾後放到碗中。將青瓜、紅蘿蔔和雞絲放上蕎麥麵，淋上芝麻醬汁及灑上芝麻即可。

腰果雞粒雲耳炒甜豆|

材料	分量
腰果	20粒
浸發雲耳	10隻
馬蹄	4粒
雞柳	150克
蜜糖豆	150克
薑片	3片
米酒	1湯匙
蠔油	1湯匙
水	2湯匙
粟粉	1茶匙
生抽	2茶匙
胡椒粉	1/2茶匙
麻油	1茶匙

	Step 1: 將雞柳切粒，用醃料醃15分鐘。
	Step 2: 去除甜豆硬筋，馬蹄切片。
	Step 3: 用小火白鑊烘烤腰果至香脆，上碟。
	Step 4: 中火熱鑊加1茶匙油爆香薑片，加入雞柳略炒。
	Step 5: 加入甜豆、雲耳和馬蹄炒勻，於鑊邊灒酒。
	Step 6: 最後倒入醬汁再炒1分鐘，灑上腰果即可。

椰菜花炒飯|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
椰菜花	1個
植物油	2湯匙
雞柳	80克
雞蛋	2隻
洋蔥(切丁)	1個
蒜	2瓣
冷藏綜合蔬菜	100克
蔥（切薄片）	2條
豉油	2湯匙
白胡椒	適量
麻油	適量

	Step 1: 做炒椰菜花飯，先要切椰菜花的花部，再用攪拌機攪碎椰菜花，直至變成飯的樣子。放一旁待用。
	Step 2: 熱鍋落2湯匙油，加入切丁的雞柳炒5分鐘。盛起放一旁待用。
	Step 3: 用同一個平底鑊，加入切丁洋蔥和蒜。炒5分鐘至軟身。將椰菜花飯拌勻，煮3分鐘。
	Step 4: 加入綜合蔬菜和煮好的雞柳，再煮多3分鐘。將蛋倒進裏面，拌勻至蛋漿蓋上所有材料，然後再煮2分鐘。之後，用豉油、白胡椒和麻油調味。
	Step 5: 關火後，灑上切好的蔥後便可以上碟。

電飯煲全餐|

材料	分量
南瓜	200克
排骨	300克
米	2杯
豉油	適量
麻油	適量
砂糖	適量
胡椒粉	適量
蘑菇	1盒
洋蔥	1/25
雞柳	160克
米	2杯
水	1杯
鹽	適量
黑椒碎	適量
巴馬臣芝士碎	適量
芋頭	1/4個
乾冬菇	5粒
臘腸	2條
蠔油	1湯匙
米	2杯
蒜蓉	1/2個
蝦	8隻
金菇	適量
米	2杯
豉油	1茶匙
紹興酒	1茶匙
雞湯	適量

	Step 1: 南瓜排骨飯：將醃料（豉油，麻油，糖，胡椒粉）加入排骨拌勻醃好，然後將南瓜切粒；將米洗淨，加入水然後放入排骨和南瓜粒煲熟即可。
	Step 2: 蘑菇芝士雞肉燉飯：將磨菇切片，洋蔥和蒜頭切粒，將雞柳切粒，用鹽和黑椒醃約10分鐘，將米洗淨，加入雞湯、水和切好的材料煲熟，飯煮熟後加入芝士攪拌即成。
	Step 3: 香菇芋頭臘腸飯：將芋頭，臘腸，冬菇浸軟切粒，將米洗淨，加入水、切好的材料及蠔油煲熟即可。
	Step 4: 蒜茸蒸蝦飯：將蝦洗淨去鬚去腸，然後開邊備用，將蒜頭切碎，加入豉油和紹興酒撈勻，舖上蝦身，將米洗淨，加入水、雞湯、金菇和蝦煲熟即可。

有營香蜜脆雞條配卜卜米芝茄串|烹飪時間30分鐘

材料	分量
蜜糖	5湯匙
家樂氏蔔蔔米	40克
雞柳	6條
鹽及黑胡椒	適量
家樂氏粟米片	60克
意大利雜香草	1茶匙
羅勒	1棵
家樂氏可可米	40克
水牛芝士波	12粒
車厘茄	6粒

	Step 1: 將家樂氏粟米片輕輕壓碎
	Step 2: 雞柳加雜香草、鹽及黑胡椒調味
	Step 3: 在雞肉上掃上蜜糖，然後沾上家樂氏粟米片
	Step 4: 將雞肉放在焗盤上，放入已預熱至攝氏200度的焗爐焗15-20分鐘直至金黃色及全熟
	Step 5: 洗淨及瀝乾車厘茄。準備兩個膠袋，分別加入家樂氏卜卜米及家樂氏可可米，輕輕壓碎
	Step 6: 準備竹簽，串上水牛芝士並沾上蜜糖，沾上家樂氏可可米
	Step 7: 串上車厘茄及一片羅勒葉
	Step 8: 串上水牛芝士波，將芝士波沾上蜜糖，再沾上家樂氏卜卜米

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