雞翼食譜

薑檸可樂雞翼|烹飪時間1小時

材料	分量
生抽	適量
蔥	20克
檸檬	1個
冰糖	適量
可樂	500ml
薑	20克
胡椒粉	5克
雞翼	200g
蒜頭	2瓣
老抽	1茶匙

	Step 1: 薑去皮切片
	Step 2: 蒜頭去皮輕輕拍扁
	Step 3: 蔥切段
	Step 4: 檸檬切片
	Step 5: 雞翼中間劃一刀
	Step 6: 準備一鍋水煮滾，加入雞翼汆水2分鐘，瀝乾備用
	Step 7: 中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭、薑片及蔥段
	Step 8: 加入雞翼煎至兩面金黃色
	Step 9: 加入檸檬、可樂、生抽、老抽及胡椒粉煮滾
	Step 10: 轉中小火至微滾煮30分鐘，加入冰糖煮至醬汁濃稠

泰式香茅單骨雞翅|烹飪時間30分鐘

材料	分量
生抽	1湯匙
保鮮袋	1個
雞翼	10隻
蜜糖	3湯匙
青檸	3個
麻油	1湯匙
香茅	2枝
蒜蓉	2茶匙
老抽	2湯匙
魚露	5湯匙
芫茜	30克

	Step 1: 把雞翅切兩半，從兩根骨頭中間切下去。把切好的雞翅放入保鮮袋裡面，等一下就可以很輕鬆地醃制雞翅了。
	Step 2: 把雞翅切兩半，從兩根骨頭中間切下去。把切好的雞翅放入保鮮袋裡面，等一下就可以很輕鬆地醃制雞翅了。
	Step 3: 把香茅拍扁，把拍好的香茅也放入保鮮袋中。
	Step 4: 把香茅拍扁，把拍好的香茅也放入保鮮袋中。
	Step 5: 接下來我們準備三個青檸檬，把檸檬揉松，這樣更容易榨出檸檬汁，檸檬切半，將檸檬汁擠入保鮮袋，檸檬也放入保鮮袋中。
	Step 6: 把香菜切碎，放入保鮮袋。
	Step 7: 然後將剩下的調味料倒入保鮮袋，有蒜蓉、魚露、生抽、老抽、芝麻油和一半蜂蜜。
	Step 8: 然後將剩下的調味料倒入保鮮袋，有蒜蓉、魚露、生抽、老抽、芝麻油和一半蜂蜜。
	Step 9: 將保鮮袋封口，放在冰箱裡醃制30分鐘。
	Step 10: 加油熱鍋，用中高火把雞翅煎成金黃色，塗上蜂蜜，然後再煮30秒，裝盤。
	Step 11: 把雞翅切兩半，從兩根骨頭中間切下去。把切好的雞翅放入保鮮袋裡面，等一下就可以很輕鬆地醃制雞翅了。
	Step 12: 把雞翅切兩半，從兩根骨頭中間切下去。把切好的雞翅放入保鮮袋裡面，等一下就可以很輕鬆地醃制雞翅了。

叉燒霸王雞翅|烹飪時間20分鐘

材料	分量
雞翼	10隻
蜜糖	2湯匙
檸檬	1個
叉燒醬	2湯匙
錫紙	1張
老抽	3茶匙

	Step 1: 烤箱預熱200℃，將雞翅洗淨開刀，檸檬擠出汁。
	Step 2: 將蜂蜜、老抽、叉燒醬拌勻調成醬汁。
	Step 3: 用拌勻的醬醃制雞翅。
	Step 4: 將烤架鋪上錫紙，下麵墊烤盤。
	Step 5: 將醃好的雞翅均勻的放在烤架上撒上橄欖油後入爐烤10分鐘。
	Step 6: 將雞翅翻面刷上醬汁再烤15分鐘即可。出爐裝盤，淋上檸檬汁。

韓式辣醬雞翼|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
雞翼	10隻
中筋麵粉	30克
韓式醃肉汁	5湯匙
茄汁	2湯匙
韓式辣醬	1.5湯匙
薑蓉	1湯匙
蜜糖	1湯匙
蒜頭	3瓣
白芝麻	適量

	Step 1: 將蒜頭切碎。
	Step 2: 將雞翼洗淨抹乾，加入4湯匙韓式醃肉汁、薑蓉及蒜蓉醃30分鐘
	Step 3: 將雞翼沾上中筋麵粉。
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加入適量油，加入雞翼半煎炸至熟透，盛起放上廚房紙吸去多餘油分。
	Step 5: 將餘下的韓式醃肉汁、韓式辣醬、茄汁及蜜糖拌勻
	Step 6: 用中火燒熱另一個鍋，加入醬汁煮熱，加入雞翼拌勻。
	Step 7: 上碟，灑上芝麻碎，即成。

沙嗲洋蔥煎雞翼|烹飪時間1小時

材料	分量
蔥	1條
雞翼	隻
洋蔥	1個
麻油	1茶匙
砂糖	1茶匙
胡椒粉	適量
雞湯	80毫升
紹興酒	1湯匙
沙嗲醬	湯匙
紅尖椒	1隻

	Step 1: 將洋蔥切絲;紅尖椒切片；
	Step 2: 將蔥切段；
	Step 3: 準備一個碗，將雞翼用紹興酒、生抽及粟粉醃30分鐘；
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加少許油，將雞翼煎至兩面金黃；
	Step 5: 加入洋蔥炒至半透明；
	Step 6: 加入沙嗲醬、紹興酒、雞湯及砂糖；
	Step 7: 煮至醬汁濃稠及雞翼熟透；
	Step 8: 灑上麻油、蔥段及紅尖椒，拌勻即成。