紫菜三文魚飯焦波波|烹飪時間:40分鐘

	Step 1: 把三文魚用平㡳鍋輕輕煎熟後壓碎成魚鬆。
	Step 2: 把煮好的白飯、三文魚、紫菜碎、檸檬汁及鹽拌勻。
	Step 3: 然後用濕手把飯搓成小球，放在焗盤上，掃上少許蛋液，灑上黑白芝麻。
	Step 4: 以200度焗20-25分鐘即成。

鮮蜆豆腐茶碗蒸|烹飪時間:20分鐘

加少許油，爆香蒜片，加入蜆炒熟，取出蜆肉，蜆汁留用。

雞蛋打發，加入水、蜆汁4湯匙及調味料拌勻成混合蛋液。

將豆腐、蜆肉及蝦平分入4隻茶碗內，倒入混合蛋液，水滾後用細火蒸10分鐘，灑上蔥花即可享用。

	Step 1: 烤箱預熱180℃
	Step 2: 製作撻殼：將黃油、糖打勻，加入雞蛋拌勻，加入低筋粉，篩入可哥粉，拌勻
	Step 3: 將拌好的麵團包上保鮮袋放入冰箱冷藏30分鐘
	Step 4: 將冷藏好的麵團揉均勻，擀至2cm厚，捏進撻模
	Step 5: 放入烤箱烤10-15分鐘至撻殼烤熟，出爐後自然冷卻
	Step 6: 隔水融化黑巧克力片
	Step 7: 均勻的塗在冷卻的撻殼裏，待巧克力完全凝固，備用
	Step 8: 取一個鍋，燒化黃油
	Step 9: 沖入黑巧克力片中，攪拌至完全融化
	Step 10: 加入淡奶油攪拌後再加入橙汁攪拌

	Step 1: 將蛋黃醬、奇妙醬、生抽及芝麻油拌勻成豉油蛋黃醬；
	Step 2: 韭菜切碎；洋蔥切絲；
	Step 3: 將叉燒切粒；
	Step 4: 打發雞蛋，加鹽及胡椒粉調味；
	Step 5: 用中高火燒熱鍋，加入洋蔥炒香，加入叉燒快炒；
	Step 6: 倒入蛋液，炒至雞蛋半熟，加入韭菜炒勻，熄火；
	Step 7: 豬仔包切半，兩面抹上豉油蛋黃醬；
	Step 8: 放上叉燒炒蛋，即成。

	Step 1: 烤箱預熱210℃
	Step 2: 取一個鍋，加入牛奶、水、糖、鹽、黃油、燒至沸騰
	Step 3: 加入低筋粉，調小火，用刮板迅速混合均勻
	Step 4: 攪拌至麵團光潔，沒有顆粒
	Step 5: 將燒至好的麵團放在機器裏中速攪拌，至麵團完全冷卻後，慢慢加入雞蛋拌勻
	Step 6: 在烤盤上鋪上油紙
	Step 7: 取裱花帶及大齒裱花嘴，在油紙上裱成食指張短的長條狀
	Step 8: 放入烤箱烤20分鐘左右，將烤箱調到160℃，再烤十分鐘，至表面堅硬，顏色金黃，出爐備用
	Step 9: 蛋黃加細砂糖打發至發白
	Step 10: 加入過篩的低筋粉
	Step 11: 加入過篩的可哥粉
	Step 12: 將熱牛奶慢慢加入蛋黃糊中，並迅速攪拌
	Step 13: 拌勻後倒入鍋中小火加熱，同時不停用刮板攪拌，防止糊底
	Step 14: 燒至濃稠後，加入黃油，至黃油融化
	Step 15: 隔冷水降溫
	Step 16: 將燒好的夾心醬裝在裱花袋中，在泡芙底部紮三個小洞
	Step 17: 將夾心醬裱入泡芙中
	Step 18: 隔熱水分別融化黑、白巧克力
	Step 19: 將裱好心的泡芙表面均勻的沾上黑巧克力
	Step 20: 待黑巧克力自然凝固後，用白巧克力在表面拉絲，待表面的巧克力全部凝結，即成。