| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雪糕 | 適量 |
| 砂糖 | 150克 |
| 紅豆 | 180克 |
| 椰奶 | 10湯匙 |
| 淡奶 | 20克 |
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Step 1:將紅豆煮1.5小時至軟身。最少約1吋多水蓋過紅豆，確保有足夠水於鍋中 |
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Step 2:瀝乾紅豆 |
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Step 3:把紅豆放回鍋中 |
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Step 4:倒入50毫升水及糖，再以低火煮溶糖，不時攬拌，約20分鐘 |
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Step 5:把冰倒入2/3隻杯內 |
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Step 6:將椰奶及淡奶混合倒入冰杯 |
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Step 7:再加入紅豆 |
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Step 8:按喜好加入雪糕 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 麵包 | 1排 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 牛油 | 20適量 |
| 雪糕 | 適量 |
| 士多啤梨 | 適量 |
| 藍莓 | 適量 |
| 紅桑子 | 適量 |
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Step 1:將麵包切半。 |
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Step 2:留約1-1.5厘米邊和底，四周切通，從麵包的一側離底部約1.5厘粒切一刀，令麵包芯和底分開。 |
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Step 3:將麵包芯取出，分成5片，每片切成4塊共20塊。 |
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Step 4:蜜糖和牛油隔水用小火加熱至溶化。 |
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Step 5:整齊放入一層4塊麵包，刷上蜜糖牛油。 |
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Step 6:整齊放入第二層第三層，每層都刷上蜜糖牛油。 |
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Step 7:放入預熱至攝氏180度的焗爐中層，焗10-15分鐘或至金黃色。 |
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Step 8:取出後趁熱在表面放一大勺雪糕，放上各種莓果裝飾，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 芒果 | 3個 |
| 西米 | 100克 |
| 淡忌廉 | 500克 |
| 熱水 | 1000克 |
| 砂糖 | 4湯匙 |
| 雪糕 | 適量 |
| 杏仁碎 | 適量 |
| 白玉粉 | 200克 |
| 水 | 80克 |
| 芒果汁 | 80克 |
| 砂糖 | 2湯匙 |
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Step 1:小丸子做法：先把所有材料全倒入大盆中。 |
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Step 2:用匙攪拌成團，再用手搓直至麵團光滑。 |
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Step 3:芒果丸子也是同樣做法，只是用芒果汁取代水分。 |
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Step 4:未煮時用保鮮紙蓋住，避免抽乾水分。 |
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Step 5:煲滾水後，加入搓好的小丸子煮。開頭半分鐘用大匀攪拌，讓丸子們不會黏著和黏鍋底。 |
|
Step 6:用中大火煮，一浮起，即可撈起。放進冰水浸10分鐘，瀝乾備用。 |
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Step 7:淡忌廉糖水做法：用熱水把糖融化，放置一旁，令溫度降暖。 |
|
Step 8:然後加入淡忌廉拌匀，糖水即成，放入雪櫃雪凍。 |
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Step 9:西米做法：西米預先浸水半小時，水的高度浸過西米高少許。 |
|
Step 10:煲一大煲滾水，加入浸好的西米。然後用中大火煮，要不時攪拌以防痴底。 |
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Step 11:煮至西米中間只剩下一小白點後，關火蓋上焗10-15分鐘。用餘溫令到西米熟透。 |
|
Step 12:西米煮好後，即可撈起放進冰水浸10分鐘。瀝乾後加入淡忌廉糖水中。 |
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Step 13:組裝：把西米露倒入碗中，放入小丸子。 |
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Step 14:芒果起肉切粒，放上西米露中。 |
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Step 15:放上一球雪糕並撒上杏仁碎，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白麵包 | 4片 |
| 雪糕 | 40克 |
| 麵粉 | 大匙 |
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Step 1:吐司切掉四邊，麵粉調成麵糊備用。 |
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Step 2:用擀麵杖壓平吐司,然後塗上一層麵糊。 |
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Step 3:舀一勺霜淇淋放在土司上 |
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Step 4:蓋上另外一片吐司，用圓形的碗用力壓出圓形，切除多餘邊角。 |
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Step 5:將壓好的圓形吐司霜淇淋凍進冰箱，至完全凍住。 |
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Step 6:在鍋內倒入半鍋油燒至180℃。將凍好的麵包放進油鍋炸至兩面金黃即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛奶 | 350毫升 |
| 雪糕 | 適量 |
| 雲呢拿香油 | 1茶匙 |
| 中筋粉 | 250克 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 砂糖 | 6茶匙 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 泡打粉 | 1g |
| 鹽 | 2克 |
| 抹茶粉 | 30g |
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Step 1:用中高火預熱窩夫機。 將雞蛋、牛奶及雲呢拿香油拌勻。 |
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Step 2:篩入中筋粉、抹茶粉、泡打粉、鹽及砂糖 |
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Step 3:將材料拌勻至沒有顆粒，加入植物油拌勻，然後將粉漿倒入量杯中 |
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Step 4:在窩夫機中倒入粉漿至3/4滿，蓋上窩夫機加熱3-4分鐘至粉漿熟透 |
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Step 5:在窩夫上放上雪糕即成 |
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