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雲呢嗱雪糕 食譜

法式蘋果撻|烹飪時間:1小時

材料 分量
富士蘋果 5個
無鹽牛油 80克
砂糖 180克
急凍撻皮 1塊
雲呢嗱雪糕 1球

Step 1:

將急凍撻皮從冰箱中取出，直至軟身。蘋果削皮、去核，切成蘋果角。

Step 2:

在鍋中加入牛油燒熱，然後加入蘋果角，再加入砂糖。用中高火一直攪拌直至蘋果軟身，約20分鐘。

Step 3:

把蘋果角整齊地排放在撻模上，然後將焦糖汁倒在上面。放入已預熱200度 的焗爐焗大概20分鐘。

Step 4:

然後將急凍撻皮放在上面，用叉在撻皮上穿孔，再焗大約30分鐘。

Step 5:

在室温侍涼後可脫模，配上雲呢嗱雪糕即可。

蘋果金寶|烹飪時間:1小時

材料 分量
紅蘋果 2個
檸檬(榨汁） 1個
黃糖 45克
提子乾 20適量
中筋麵粉 10克
雲呢拿香油 5毫升
雲呢嗱雪糕 1球
肉桂粉 適量
中筋麵粉 50克
凍牛油 50克
原粒燕麥 30克
黃糖 15克
肉桂粉 5克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。將蘋果去皮切粒，加入檸檬汁，防止蘋果變色。

Step 2:

加入黃糖、中筋麵粉、肉桂粉、雲呢拿香油及提子乾，拌勻。

Step 3:

將中筋麵粉、原粒燕麥、黃糖及肉桂粉拌勻。

Step 4:

將凍牛油粒刨絲，加進麵粉混合物，用手輕輕拌勻成金寶配料。

Step 5:

將蘋果混合物放上焗爐適用的碟上，上面再放上金寶配料。

Step 6:

放上焗盤，放入焗爐焗15-20分鐘或至表面變成金黃色。

Step 7:

放涼5-10分鐘，趁熱配雲呢拿雪糕享用。

夏日Smoothie三重奏|烹飪時間30分鐘

材料 分量
朱古力雪糕 3球
花生醬 2湯匙
牛奶 50毫升
牛油果 100克
芒果 120克
糖漿 2湯匙
淡忌廉 200毫升
椰漿 130克
白朱古力豆 100克
黑朱古力豆 100克
雲呢嗱雪糕 2球
冰塊 300克
希臘乳酪 150克
蜜糖 2湯匙

Step 1:

將黑白朱古力分別座溶，備用；準備2隻玻璃杯，在杯口分別沾上黑白朱古力醬，備用；

Step 2:

將淡忌廉打至八成企身，冷藏備用；

Step 3:

將芒果及牛油果去皮去核後切成粒，冷藏備用；

Step 4:

一重奏：將花生醬、2球朱古力雪糕、牛奶及100克冰塊放入冰沙機打勻；

Step 5:

沾上黑朱古力醬的杯加入2勺打發忌廉，倒入花生醬朱古力smoothie至八成滿；

Step 6:

加入餘下的1球朱古力雪糕，灑上可可米即成。

Step 7:

二重奏：將100克芒果粒、100毫升椰奶、糖漿及100克冰塊放入冰沙機打勻；

Step 8:

在沾上白朱古力醬杯加入2勺打發忌廉、餘下椰奶及芒果椰奶smoothie至八成滿；

Step 9:

加入餘下芒果粒，灑上椰絲即成。

Step 10:

三重奏：將牛油果粒、希臘乳酪、蜜糖及100克冰塊放入冰沙機打勻；

Step 11:

取一隻玻璃杯加入2勺打發忌廉、牛油果乳酪smoothie至八成滿；

Step 12:

加入雲呢嗱雪糕，灑上杏仁碎即成。

經典美式蕃薯批|烹飪時間1.5小時

材料 分量
杏仁片 適量
酸忌廉 90克
淡忌廉 120毫升
棉花糖 適量
番薯 1.6公斤
雲呢嗱雪糕 3球

Step 1:

預熱焗爐至攝氏175度，準備一個焗盤（28厘米×20厘米）備用；將蕃薯洗淨去皮切開一半；

Step 2:

放入蒸箱蒸40分鐘，直到熟透，壓成蓉，備用；

Step 3:

用攪拌機將蕃薯蓉及雪糕混合；

Step 4:

加入淡忌廉及酸忌廉拌勻，倒入焗盤，放入焗爐焗30分鐘；

Step 5:

將棉花糖放在蕃薯蓉上，每粒相距1厘米；

Step 6:

再用攝氏200度的焗爐，焗6分鐘，直到表面金黃色，切片；

Step 7:

灑上杏仁片，即成。