DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

雲呢拿香油 食譜

法式布冧布甸蛋糕|烹飪時間:1小時

材料 分量
布冧 4個
忌廉 70毫升
全脂牛奶 50克
中筋麵粉 30克
雞蛋 2隻
砂糖 3湯匙
牛油 1湯匙
雲呢拿香油 1茶匙
鹽 適量
糖粉 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度；準備一個焗盤，抹上牛油及均勻灑上額外份量的砂糖，備用。

Step 2:

將布冧去核切片，均勻沾上額外份量的砂糖，備用。

Step 3:

將麵粉、砂糖、鹽、雞蛋及雲呢拿香油拌勻，加入牛奶及忌廉拌勻成蛋漿。

Step 4:

將布冧在焗盤上排好，加入蛋漿，完全覆蓋布冧。

Step 5:

焗30-35分鐘或至金黃色。

Step 6:

靜置15分鐘，灑上糖粉，趁熱享用。

楓糖法式多士杯|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
全麥麵包 5片
雞蛋 6隻
牛奶 240毫升
黃糖 40湯匙
楓糖漿 3毫升
雲呢拿香油 1茶匙
肉桂粉 1克
紅莓乾 適量
香蕉(切片) 適量
朱古力粒 適量
鹽 適量
12連圓形鬆餅模 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏170度，鬆餅模噴上食用噴油備用。

Step 2:

將麵包切粒備用。

Step 3:

將牛奶、楓糖漿、雞蛋、黃糖、雲呢拿香油、肉桂粉及鹽混合。

Step 4:

加入麵包粒拌勻，使每粒麵包都能充收吸收蛋液。

Step 5:

將麵包混合物填入12連圓形鬆餅模至8成滿及輕輕按壓， 分別鋪上香蕉、紅莓乾及朱古力粒。

Step 6:

放入焗爐焗 15-18分鐘或至表面金黃色，淋上楓糖漿，即成。

夏威夷果仁曲奇|烹飪時間:40分鐘

材料 分量
牛油(室溫放軟) 150克
糖粉 6040
雞蛋(室溫) 1隻
中筋麵粉 200克
雲呢拿香油 1/2茶匙
夏威夷果仁 80克
杏仁 40克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏150度，焗盤鋪上牛油紙備用。

Step 2:

將夏威夷果仁及杏仁切碎。

Step 3:

將牛油及糖粉拌勻至淡黃色。

Step 4:

加入雞蛋及雲呢拿香油，拌勻至漿狀。

Step 5:

分次篩入中筋麵粉及拌勻。

Step 6:

加入夏威夷果仁及杏仁拌勻。

Step 7:

整形成長條狀的麵團，放入雪櫃冷藏3-4小時或至硬身。

Step 8:

切成0.5厘米厚，放上焗盤，放入焗爐焗15-20分鐘或至金黃色，放涼即成。

焗流心芝士撻|烹飪時間:1小時份量: 3人

材料 分量
忌廉芝士 克
牛奶 150毫升
蜜糖 1湯匙
雲呢拿香油 1毫升
撻皮 200g
水牛芝士 5件
意大利軟芝士 100克

Step 1:

在枱上灑上麵粉，將粉糰用擀麵棍壓成0.5厘米厚度

Step 2:

用曲奇模將粉糰切成圓形

Step 3:

將粉糰放在撻模上，輕壓及切去多餘部份

Step 4:

用牙簽刺上小孔以防焗製時突起，放入焗爐焗8分鐘至金黃色，出爐放涼

Step 5:

準備一個鍋，加入牛奶煮至微滾，加入所有芝士拌勻至稠身，加入蜜糖及雲呢拿香油拌勻。

Step 6:

將芝士餡注入撻模中至3/4滿

Step 7:

將焗爐調校至攝氏150，將芝士撻焗5分鐘。

Step 8:

出爐，用火槍將撻表面燒至淺啡色，放涼，脫離撻模放涼即成。

朱古力紅菜頭蛋糕|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
可可粉 75克
低筋麵粉 180克
砂糖 250克
紅菜頭(煮熟) 250克
雞蛋 3隻
菜油 200毫升
泡打粉 2茶匙
雲呢拿香油 1茶匙
無鹽牛油(軟化) 140克
糖粉 28040
牛奶 2湯匙
紅菜頭汁 數滴

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度；紅菜頭放入攪拌機中攪拌成蓉；

Step 2:

將雞蛋打發，加入紅菜頭蓉拌勻，加入雲呢拿香油及菜油拌至幼滑；

Step 3:

準備一個大碗，加入砂糖，篩入可可粉、低筋粉及泡打粉拌勻；

Step 4:

在麵粉中間開個洞，加入紅菜頭蓉慢慢拌勻成粉漿；

Step 5:

將粉漿倒入鬆餅模中至3/4滿；

Step 6:

放入焗爐焗25-30分鐘或直至金黃色及熟透；

Step 7:

取出放涼5分鐘，放在架上放涼至室溫；

Step 8:

將牛油打至軟滑，慢慢加入糖霜拌勻至滑溜；

Step 9:

慢慢加入牛奶拌勻至忌廉狀，拌入紅菜頭成糖霜；

Step 10:

糖霜放入唧袋，唧在鬆餅上即成。