材料	分量
生抽	適量
鹽	6克
蔥	5克
洋蔥	1個
烤鴨肉	200g
蠔油	1茶匙
芽菜	350克
鴨胸肉	200g
海鮮醬	1湯匙
砂糖	3克
油	1毫升
料酒	1湯匙
青、紅燈籠椒	100g
蒜	3瓣

	Step 1: 蔥切小段，蒜切片，青紅椒切丝
	Step 2: 洋蔥切絲
	Step 3: 將烤鴨和鴨胸肉切絲，備用
	Step 4: 煮滾壹鍋水，加入豆芽出水1-2分鐘，之後取出備用
	Step 5: 在鍋內高火加熱適量油，加入蔥和蒜爆香，約需時30秒。之後加入蠔油
	Step 6: 加入料酒和豆芽翻炒均勻，當豆芽變軟之後，加入鹽炒勻
	Step 7: 加入青紅椒和鴨肉絲，再翻炒2-3分鐘，直到鴨肉全熟
	Step 8: 即成