青燈籠椒(切粒) 食譜

瘋狂風琴薯|烹飪時間:40分鐘

材料	分量
美國焗薯	2個
美式芝士(切碎)	2片
紅燈籠椒(切粒)	1/2碗
青燈籠椒(切粒)	1/2碗
紫洋蔥(切碎)	1/2片
忌廉芝士	2湯匙
鹽	1茶匙
鹽水	1碗
胡椒粉	3茶匙
黑胡椒	1茶匙

	Step 1: 先把薯仔刷洗乾淨，以筷子墊底把薯仔切薄片但不完全切斷。
	Step 2: 把切好的薯仔整個放在鹽水中浸15分鐘，去掉薯仔內的澱粉，防止薯片互相黏連，同時為薯仔調味。
	Step 3: 把整個薯仔瀝乾水，以廚房紙弄乾。
	Step 4: 灑上鹽、白胡椒粉及黑胡椒碎以作調味。
	Step 5: 然後抹上忌廉芝士，灑上芝士碎、紫洋蔥、紅椒及青椒碎。
	Step 6: 放在焗爐中以200度焗20-25分鐘至金黃色即成；餘下的芝士、洋蔥、燈籠椒可放在小碟子中焗溶，變作芝士醬伴著焗薯來吃。
	Step 7: 高芷欣的營養小貼士：1. 薯仔作主食其實比米飯更佳，連皮焗薯屬中GI（升糖指數）值的食物，對比白米屬高GI（升糖指數）值，連皮焗薯為主食能令血糖較穩定：2. 焗薯纖維量較白飯為高，以焗薯為主成比白米更好：3. 焗爐是健康煮食的必備之選，可以令餸菜少油之餘也不失香脆口感。

瘋狂風琴薯|烹飪時間40分鐘

材料	分量
青燈籠椒(切粒)	1/2碗
美式芝士(切碎)	2片
紅燈籠椒(切粒)	1/2碗
忌廉芝士	2湯匙
紫洋蔥(切碎)	1/2片
美國焗薯	2個

	Step 1: 先把薯仔刷洗乾淨，以筷子墊底把薯仔切薄片但不完全切斷。
	Step 2: 把切好的薯仔整個放在鹽水中浸15分鐘，去掉薯仔內的澱粉，防止薯片互相黏連，同時為薯仔調味。
	Step 3: 把整個薯仔瀝乾水，以廚房紙弄乾。
	Step 4: 灑上鹽、白胡椒粉及黑胡椒碎以作調味。
	Step 5: 然後抹上忌廉芝士，灑上芝士碎、紫洋蔥、紅椒及青椒碎。
	Step 6: 放在焗爐中以200度焗20-25分鐘至金黃色即成；餘下的芝士、洋蔥、燈籠椒可放在小碟子中焗溶，變作芝士醬伴著焗薯來吃。
	Step 7: 高芷欣的營養小貼士：1. 薯仔作主食其實比米飯更佳，連皮焗薯屬中GI（升糖指數）值的食物，對比白米屬高GI（升糖指數）值，連皮焗薯為主食能令血糖較穩定：2. 焗薯纖維量較白飯為高，以焗薯為主成比白米更好：3. 焗爐是健康煮食的必備之選，可以令餸菜少油之餘也不失香脆口感。