| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞腿肉 | 200克 |
| 羊肉 | 200克 |
| 青燈籠椒 | 1個 |
| 番茄 | 1個 |
| 生菜 | 適量 |
| 洋蔥 | 15 |
| 麵粉 | 適量 |
| 酵母 | 1克 |
| 鹽 | 3TSP |
| 暖水 | 5湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 耗油 | 20g |
| 甜辣酱 | 5湯匙 |
| 番茄醬 | 5湯匙 |
| 黑胡椒 | 3茶匙 |
|
Step 1:烤箱預熱180度，將所有醃肉材料倒在一個碗中拌勻。 |
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Step 2:將麵粉，鹽，酵母拌勻，慢慢加入溫水，和成光滑的麵團。 |
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Step 3:自然醒發一小時。 |
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Step 4:將麵團分成四份擀成厚約1釐米的薄餅 |
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Step 5:取一個平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點即可。（如果有氣泡，可以用牙籤紮破。只烙一面，這樣利於好卷。） |
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Step 6:雞腿肉切柳，羊肉切條。分別放入兩個碗中，加入醃肉材料醃制1小時。 |
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Step 7:番茄去籽條，青椒去籽切條，洋蔥切絲，生菜洗淨 |
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Step 8:將醃好的肉放入烤箱中，烤20分鐘左右，至肉全熟。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 青燈籠椒 | 1個 |
| 番茄 | 1個 |
| 雞蛋 | 4隻 |
| 乾紅辣椒 | 4g |
| 橄欖油 | 6克 |
| 鹽 | 2TSP |
| 干百里香 | 2茶匙 |
|
Step 1:甜椒去籽切碎，番茄去心切丁，雞蛋略打散，紅尖椒剪碎。 |
|
Step 2:熱鍋加入橄欖油，爆香乾紅椒，放入甜椒碎，中火炒至甜椒變軟（約3分鐘）。 |
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Step 3:放入番茄丁，加入百里香，慢燉2-3分鐘，至汁水大致收幹。 |
|
Step 4:倒入雞蛋，略攪拌4-5次，放入鹽調味，出鍋即可。可搭配麵包食用。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞腿肉 | 400克 |
| 洋蔥 | 15 |
| 青燈籠椒 | 1個 |
| 紅燈籠椒 | 1個 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 2茶匙 |
| 水 | 100毫升 |
| 意大利黑醋 | 3茶匙 |
| 砂糖 | 6克 |
| 茄汁 | 4湯匙 |
| 柚子蜜 | 2湯匙 |
| 生粉 | 10克 |
|
Step 1:將洋蔥去皮切塊 |
|
Step 2:燈籠椒切塊 |
|
Step 3:雞腿肉切塊，加入紹興酒、生抽、麻油及胡椒粉醃20分鐘 |
|
Step 4:準備一個大碗，加入意大利黑醋、水、砂糖、茄汁、柚子蜜及生粉拌勻 |
|
Step 5:用中高火燒熱鍋，加少許油，加入雞肉煎至金黃色 |
|
Step 6:加入洋蔥煮至軟腍 |
|
Step 7:加入燈籠椒快炒 |
|
Step 8:加入黑醋柚子汁，炒至所有材料平均沾上醬汁 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞蛋 | 1隻 |
| 粟米粒 | 100克 |
| 青燈籠椒 | 1個 |
| 紅燈籠椒 | 1隻 |
| 洋蔥片 | 1個 |
| 火腿 | 2片 |
| 蘑菇 | 3個 |
| 馬斯卡彭芝士碎 | 100g |
| 芝士片 | 1片 |
| 番茄醬 | 1湯匙 |
| 白飯 | 200克 |
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Step 1:將雞蛋打入米飯中攪拌均勻 |
|
Step 2:火腿、洋蔥和蘑菇切片，青紅椒切粒。 |
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Step 3:將米飯平鋪在平地鍋底，用小火煎到表面金黃後換面 |
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Step 4:在米飯上塗抹上番茄醬 |
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Step 5:放上洋蔥片、青紅椒粒、蘑菇片、火腿片，撒上玉米粒 |
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Step 6:將芝士片撕碎放在上面，撒上披薩芝士 |
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Step 7:蓋上鍋蓋，用小火等熟透後即可起鍋 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 1湯匙 |
| 薑蓉 | 1湯匙 |
| 米酒 | 1.5湯匙 |
| 米醋 | 1茶匙 |
| 大蝦 | 10隻 |
| 砂糖 | 1.25湯匙 |
| 生粉 | 適量 |
| 青燈籠椒 | 1個 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 乾辣椒 | 2隻 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 鹽 | 適量 |
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Step 1:將青燈籠椒去籽切件；蒜頭切成蓉；乾辣椒切粒備用。 |
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Step 2:將大蝦洗淨去殼去腸。 |
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Step 3:蝦仁用鹽、1/4湯匙砂糖、胡椒粉及生粉醃10分鐘。 |
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Step 4:將生抽、米酒、米醋、餘下的砂糖拌勻。 |
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Step 5:用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑蓉、蒜蓉及乾辣椒炒香。 |
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Step 6:加入青燈籠椒炒勻，加入蝦球炒熟。 |
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Step 7:加入醬汁炒勻，即成。 |
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