| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞翼 | 10隻 |
| 中筋麵粉 | 30克 |
| 韓式醃肉汁 | 5湯匙 |
| 茄汁 | 2湯匙 |
| 韓式辣醬 | 1.5湯匙 |
| 薑蓉 | 1湯匙 |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 白芝麻 | 適量 |
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Step 1:將蒜頭切碎。 |
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Step 2:將雞翼洗淨抹乾，加入4湯匙韓式醃肉汁、薑蓉及蒜蓉醃30分鐘 |
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Step 3:將雞翼沾上中筋麵粉。 |
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Step 4:用中火燒熱鍋，加入適量油，加入雞翼半煎炸至熟透，盛起放上廚房紙吸去多餘油分。 |
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Step 5:將餘下的韓式醃肉汁、韓式辣醬、茄汁及蜜糖拌勻 |
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Step 6:用中火燒熱另一個鍋，加入醬汁煮熱，加入雞翼拌勻。 |
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Step 7:上碟，灑上芝麻碎，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 罐頭鮑貝 | 350克 |
| 洋蔥 | 1/25 |
| 溫室青瓜 | 1條 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 韓式辣醬 | 2湯匙 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 白醋 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 1湯匙 |
| 韓式辣椒粉 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 生抽 | 1/2湯匙 |
|
Step 1:將洋蔥切絲；青瓜切角；蒜頭切成蓉。 |
|
Step 2:煮滾一鍋水，加入紹興酒，加入鮑貝汆水2分鐘，撈起瀝乾，放涼備用。 |
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Step 3:將韓式辣醬、韓式辣椒粉、白醋、砂糖、生抽、麻油及蒜蓉拌勻。 |
|
Step 4:加入鮑貝、洋蔥及青瓜拌勻。 |
|
Step 5:灑上白芝麻，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 番茄醬 | 1湯匙 |
| 雞腳 | 200克 |
| 白芝麻 | 1少許 |
| 桂皮 | 5片 |
| 韓式辣醬 | 5湯匙 |
| 八角 | 2粒 |
| 砂糖 | 5克 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 蒜蓉 | 3瓣 |
|
Step 1:燒熱白鑊，炒香白芝麻粒；雞腳切半 |
|
Step 2:燒熱鍋，加入八角、桂皮、老抽、雞腳及蓋過雞腳份量的水用大火煮滾，轉小火煮10-15分鐘，撈起瀝乾備用 |
|
Step 3:將茄汁、韓式辣醬及砂糖拌勻 |
|
Step 4:燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入雞腳及醬汁用大火炒勻，加入200毫升水炒勻，然後大火收汁 |
|
Step 5:將白芝麻粒灑在雞腳上即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生抽 | 適量 |
| 雞腿肉 | 400克 |
| 韓式辣醬 | 4湯匙 |
| 水牛芝士絲 | 適量 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 水 | 50毫升 |
| 生粉 | 100克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 鹽 | 3克 |
| 蜜糖 | 3湯匙 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏220度；準備一個碗，加入雞蛋、韓式辣醬、生抽、砂糖、生粉、鹽及胡椒粉拌勻成調味汁 |
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Step 2:將雞腿肉切件 |
|
Step 3:雞肉沾上調味汁，然後用中高火炸至金黃色 |
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Step 4:撈起雞肉，放在廚房紙上吸去多餘油份。再用中高火炸一次雞肉約2分鐘，放在廚房紙上吸去多餘油份 |
|
Step 5:準備一個碗，加入韓式辣醬、蜜糖、水及炸雞肉拌勻 |
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Step 6:將車打芝士及水牛芝士混合，灑在焗盤上，在芝士上放上炸雞肉，再在炸雞肉上灑上芝士 |
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Step 7:放入焗爐焗至芝士溶化即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 洋蔥 | 1個 |
| 韓國方便麵 | 1個 |
| 黑糖 | 1湯匙 |
| 韓式辣醬 | 30湯匙 |
| 椰菜 | 1個 |
| 大蔥 | 1條 |
| 韓式年糕 | 200克 |
| 水牛芝士絲 | 適量 |
| 雞湯 | 300毫升 |
| 蒜蓉 | 3瓣 |
| 雞腿肉 | 300克 |
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Step 1:將洋蔥、大蔥及椰菜切絲。 |
|
Step 2:雞肉切件。 |
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Step 3:用中高火燒熱淺鍋，加少許油，炒香蒜蓉，加入雞肉煮至金黃色。 |
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Step 4:加入洋蔥及大蔥煮至軟身。 |
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Step 5:加入韓式辣醬、黑糖及雞湯，煮至辣醬溶化。 |
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Step 6:加入椰菜及年糕煮2-3分鐘，加入韓國即食麵煮至軟身。 |
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Step 7:灑上水牛芝士，煮至芝士溶化即成。 |
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