| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞腳 | 200克 |
| 蒜蓉 | 3小勺 |
| 白芝麻 | 1少許 |
| 韓式辣醬 | 5湯匙 |
| 番茄醬 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 5克 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 八角 | 2粒 |
| 桂皮 | 5片 |
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Step 1:燒熱白鑊，炒香白芝麻粒；雞腳切半 |
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Step 2:燒熱鍋，加入八角、桂皮、老抽、雞腳及蓋過雞腳份量的水用大火煮滾，轉小火煮10-15分鐘，撈起瀝乾備用 |
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Step 3:將茄汁、韓式辣醬及砂糖拌勻 |
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Step 4:燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入雞腳及醬汁用大火炒勻，加入200毫升水炒勻，然後大火收汁 |
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Step 5:將白芝麻粒灑在雞腳上即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬肉片 | 150克 |
| 翠玉瓜 | 1條 |
| 薯仔 | 1個 |
| 洋蔥 | 15 |
| 豆腐 | 1磚 |
| 紅尖椒 | 1條 |
| 金菇 | 80克 |
| 蔥 | 1棵 |
| 韓國大醬 | 3湯匙 |
| 韓式辣醬 | 1湯匙 |
| 水 | 1000毫升 |
|
Step 1:將薯仔、翠玉瓜及紅尖椒切片；洋蔥及豆腐切粒；蔥切段；金菇洗淨去蒂備用。 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥、紅尖椒及蔥段炒香。 |
|
Step 3:加入翠玉瓜及薯仔炒香。 |
|
Step 4:加入水煮滾，轉中小火煮15分鐘。 |
|
Step 5:加入大醬及韓式辣醬拌勻，煮滾。 |
|
Step 6:加入金菇、豆腐及豬肉片煮熟，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 無骨雞腿肉 | 400克 |
| 椰菜 | 1/2適量 |
| 洋蔥 | 15 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 韓式年糕 | 10條 |
| 蔥 | 1棵 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 韓式辣醬 | 3湯匙 |
| 生抽 | 2湯匙 |
| 米酒 | 2湯匙 |
| 砂糖 | 2湯匙 |
| 韓式辣椒粉 | 1茶匙 |
| 韓國芝麻油 | 1茶匙 |
|
Step 1:將雞腿肉及椰菜切件；洋蔥切絲；甘筍切片；蔥切粒；蒜頭切成蓉。 |
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Step 2:將韓式年糕放入熱水5分鐘泡軟，用手將韓式年糕分開。 |
|
Step 3:雞腿肉用韓式辣醬、韓式辣椒粉、蒜蓉、砂糖、胡椒粉、生抽、米酒及韓國芝麻油醃1小時。 |
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Step 4:用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞腿肉炒香。 |
|
Step 5:加入洋蔥、紅蘿蔔、椰菜及年糕，不斷翻炒至雞腿肉熟透。 |
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Step 6:上碟，灑上蔥粒，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬肉片 | 300克 |
| 白飯 | 2碗 |
| 洋蔥 | 1/25 |
| 杏鮑菇 | 2隻 |
| 蔥(切段) | 1棵 |
| 韓式辣醬 | 3湯匙 |
| 蜜糖 | 3湯匙 |
| 蒜蓉 | 2茶匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 米酒 | 1湯匙 |
| 韓式紅辣椒粉 | 1湯匙 |
| 薑蓉 | 1/2湯匙 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 麻油 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
|
Step 1:將洋蔥切絲，杏鮑菇切片。 |
|
Step 2:豬肉片、洋蔥及杏鮑菇用韓式辣醬、蜜糖、生抽、蠔油、米酒、韓式紅辣椒粉、胡椒粉、蒜蓉及薑蓉醃15分鐘。 |
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Step 3:用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉片、洋蔥及杏鮑菇炒熟。 |
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Step 4:加入蔥段及麻油炒勻，放上飯面，灑上白芝麻，即成。 |
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