食鹽食譜

龍井茶香魚|烹飪時間30分鐘

材料	分量
食鹽	3g
蔥	5克
茶葉(龍井)	適量
鱸魚	1條
薑片	3片
料酒	1湯匙

	Step 1: 先將龍井茶泡出茶汁水後，濾去茶葉留下茶汁水待用
	Step 2: 將鮮活鱸魚洗殺干淨後身上劃切幾刀
	Step 3: 用料酒、生薑片、蔥、鹽腌制片刻
	Step 4: 鍋裡水煮開後，再將腌過的鱸魚放在蒸盤中，淋入茶葉汁水

希臘卷餅|烹飪時間1.5小時

材料	分量
食鹽	10g
希臘乳酪	適量
青椒	1隻
洋蔥	1個
黑胡椒	3克
淀粉	25克
孜然粉	5克
番椒粉	1茶匙
雞蛋	2隻
麵粉	大匙
番茜碎	適量
番茄	1個
羊里脊肉	300g
泡打粉	2g
橄欖油	20克
鹽	3克
蒜	3瓣
檸檬	1個

	Step 1: 將所有乾粉拌均勻，成為混合粉，過篩。
	Step 2: 將溫水200g加入粉中攪拌均勻，加入鹽、雞蛋後揉成光滑麵團。
	Step 3: 醒發20-30分鐘，然後揪成小劑子，擀成面餅，烙熟即可。
	Step 4: 烤箱預熱230度，烤盤放在裏面一起加熱。
	Step 5: 把羊肉切成柳
	Step 6: 洋蔥切丁、蒜切蓉
	Step 7: 把羊肉和所有醃料混合，在冰箱最少醃制20分鐘。
	Step 8: 把羊肉攤在熱的烤盤上，放入烤箱最上層，烤10分鐘即成。
	Step 9: 檸檬一切四，番茄去心切條，洋蔥切絲，青椒去籽，切條。
	Step 10: 將烤好的羊肉放在做好的餅裏，放上青椒絲、番茄條，撒上歐芹碎，澆上優酪乳包起來即成。

希臘卷餅|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
麵粉	適量
生粉	25克
雞蛋	2隻
泡打粉	2茶匙
食鹽	10g
羊里脊肉	300g
洋蔥	15
蒜	3瓣
孜然粉	5克
番椒粉	1茶匙
橄欖油	20克
鹽	3TSP
黑胡椒	3適量
希臘乳酪	適量
番茜碎	適量
番茄	1個
青椒	1個
檸檬	1個

	Step 1: 將所有乾粉拌均勻，成為混合粉，過篩。
	Step 2: 將溫水200g加入粉中攪拌均勻，加入鹽、雞蛋後揉成光滑麵團。
	Step 3: 醒發20-30分鐘，然後揪成小劑子，擀成面餅，烙熟即可。
	Step 4: 烤箱預熱230度，烤盤放在裏面一起加熱。
	Step 5: 把羊肉切成柳
	Step 6: 洋蔥切丁、蒜切蓉
	Step 7: 把羊肉和所有醃料混合，在冰箱最少醃制20分鐘。
	Step 8: 把羊肉攤在熱的烤盤上，放入烤箱最上層，烤10分鐘即成。
	Step 9: 檸檬一切四，番茄去心切條，洋蔥切絲，青椒去籽，切條。
	Step 10: 將烤好的羊肉放在做好的餅裏，放上青椒絲、番茄條，撒上歐芹碎，澆上優酪乳包起來即成。