材料	分量
小油菜	100g
蔥	3克
餛飩皮	1包
青紅椒	2個
油辣椒	1茶匙
豬肉	200克
薑	2克
老抽	1茶匙
大蔥	2條
雞蛋	1隻
紅油	1湯匙
鮮冬菇	5個
花椒粉	5小匙
料酒	1湯匙
鹽	5克
蒜	1瓣
高湯	500公升

	Step 1: 豬肉，薑，蒜，蔥和香菇剁碎
	Step 2: 豬肉，薑，蒜，蔥和香菇剁碎
	Step 3: 豬肉，薑，蒜，蔥和香菇剁碎
	Step 4: 豬肉，薑，蒜，蔥和香菇剁碎
	Step 5: 豬肉，薑，蒜，蔥和香菇剁碎
	Step 6: 在碗中將豬肉同香菇，薑，蔥，料酒和水混合
	Step 7: 使用餛燉皮，按照視頻及圖片示範包成餛飩
	Step 8: 使用餛燉皮，按照視頻及圖片示範包成餛飩
	Step 9: 使用餛燉皮，按照視頻及圖片示範包成餛飩
	Step 10: 使用餛燉皮，按照視頻及圖片示範包成餛飩
	Step 11: 制作紅油湯底。在碗中將薑，蒜，蔥花，鹽，紅油，油辣椒，老抽，花椒粉混合
	Step 12: 在鍋中倒入高湯，煮滾，撇去油沫，加入小油菜煮至顏色變得鮮艷
	Step 13: 之後倒入紅油湯底中
	Step 14: 煮滾一鍋水，放入餛飩煮4-5分鐘，直至全熟