材料	分量
餃子皮	24塊
免治豬肉	120克
韭菜	100適量
蝦仁	6隻
生粉(溶於20毫升水)	1湯匙
生抽	適量
生粉	1湯匙
砂糖	3/4茶匙
香油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

	Step 1: 將韮菜及蝦仁切碎。將韮菜、蝦仁、免治豬肉、麻油、生抽、鹽、胡椒粉、砂糖及生粉用手拌勻。
	Step 2: 將4塊餃子皮排成一行，用生粉水固定重疊部份，餡料放在中間。
	Step 3: 將餃子皮往上對摺，從右至左捲成玫瑰花型，用生粉水固定，將多餘的餃子皮向外翻。
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入餃子用中小火煎2分鐘。
	Step 5: 加入少許清水煮滾，蓋上鍋蓋，用中火煮熟，即成。