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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 玫瑰露 | 150湯匙 |
| 雞翼 | 12隻 |
| 杞子 | 20克 |
| 香糟露 | 30毫升 |
| 水 | 300毫升 |
| 薑片 | 適量 |
| 蔥段 | 適量 |
| 魚露 | 20毫升 |
| 清酒 | 150毫升 |
|
Step 1:杞子用暖水洗淨備用。 |
|
Step 2:煮滾一鍋水，加入薑、蔥及雞翼，煮至雞翼熟透。 |
|
Step 3:撈起雞翼浸入冰水中，直至完全冷卻。 |
|
Step 4:將清酒、玫瑰露、水、香糟露及魚露混合，加入雞翼及杞子泡浸一晚或直至入味，即成 |
香糟露 食譜
清酒醉雞翼|烹飪時間:10分鐘份量: 2人
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞翼 | 12隻 |
| 水 | 300毫升 |
| 清酒 | 150毫升 |
| 玫瑰露 | 150湯匙 |
| 香糟露 | 30毫升 |
| 魚露 | 20毫升 |
| 杞子 | 20克 |
| 薑片 | 適量 |
| 蔥段 | 適量 |
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Step 1:杞子用暖水洗淨備用。 |
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Step 2:煮滾一鍋水，加入薑、蔥及雞翼，煮至雞翼熟透。 |
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Step 3:撈起雞翼浸入冰水中，直至完全冷卻。 |
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Step 4:將清酒、玫瑰露、水、香糟露及魚露混合，加入雞翼及杞子泡浸一晚或直至入味，即成 |